文档介绍：嘴馋铜火锅投资项目策划书目录1项目简介 32项目背景和意义 43项目开发的市场环境分析 134项目总体开发主题定位 225项目开发投资估算及效益分析 236项目开发风险评估 267项目开发政策保障及措施 278总结 289附录(小组分工) 281项目简介吃火锅是中国多数大喜爱的餐饮****惯,从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点,使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展,也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。但是,如何开一家受欢迎,能吸引大众又具有意义的火锅店,却是一门不小的学问。我们小组在做了一系列分析以后,决定在学校附近开一家炭火铜锅,炭火铜锅还是90后很小的时候吃过的火锅,也是80后、70后很珍贵的回忆。炭火铜锅的定位就在于回忆与平易,不仅让学生们感受舌尖上的抨击,更是思想的冲撞,回忆我们的童年,告诉人们珍惜眼前的一切。,饮食行业占据的比例日趋增长。店面受地理位置,当地居民消费水平,饮食用餐环境,人际关系,投资实力,同行竞争状态,投资者自身经营理念等综合因素制约和影响,投资者应根据自身实际情况量力而行,谨慎决策。做事先做人,投资餐饮要有一颗健康的心态,不能弄虚作假,不能以劣充好,更不能使用任何有害健康的物质,宁可一人吃一千次,不愿千人吃一次。 经营实际上投资的是勤劳,是理念,是诚信,聚少成多,聚沙成塔,坚持在长跑中取胜。在火锅业蓬勃发展的今天,面对新的市场机遇和挑战,我觉得本校有着优厚的条件。首先,从事本行业专业化的店面还没有出现,所以本行业发展空间很广阔。其次,根据多方面的考察综合,多数地区人吃辣的饮食****惯一定程度上促进了本行业的发展。再次,奔行业一年四季都能火爆营业,对于爱好美食的武汉人民,我们小组很有信心做好此项目。但要正真做好,还需要从实际出发,综合各项条件,做到具体问题具体分析。,我们小组调查了学校周围的餐饮情况,火锅店很多,但是有特色的火锅店基本没有,像炭火铜锅这种怀旧火锅已经见不到了,全都是现在的新型火锅,人们总是有怀旧情怀的,当人会聚会时,特别是儿时同学玩伴聚会时,炭火铜锅一定会是大家的不二选择。并且炭火铜锅的的市场前景很大,在湖大开一家火锅店试营业后,还可以有一系列的加盟连锁店。:湖大周边地区餐饮市场。在本次调研中,我们小组共制作了60份调查问卷,进行了实地调查,汇总成了相关数据统计。本次调查对象都是商学院的学生,因为我们小组认为学生既是我们的主力消费群,也是现代消费群体的主要代表者。:目前我校的人口数量约为13000多人,而且人口在逐年的增长,在我校周围还有一所武汉理工大学、航海学院以及部分居住区。具调查显示,48%的被调查者愿意接受30~50元的火锅用餐的人均消费,34%的被调查者愿意接受50~70元的火锅用餐的人均消费,现有的消费规模=消费人数×消费金额=13000×50=650000万元。从上述的数据说明了,湖大地区已经形成了非常大的餐饮需求并且这种需求将有增无减。对于餐饮市场是一个很好的前景。,他们都是大学二,三年级的学生。据我们小组调查问卷的统计,有94%的学生喜欢吃火锅,6%不喜欢吃火锅,这些学生一个月以内吃一次火锅的有24%,一个月至三个月的有52%,三个月至六个月的有14%,半年以上的有10%,由此我们看出多数的学生比较青睐于火锅。而且火锅已经不是只有在冬天才去的地方,夏天的时候也会有许多人光顾,就是喜欢享受这种夏天大汗淋漓的感觉。特别是人多的时候火锅是一个聚餐的不二之选。,在饭碗里发现一只蟑螂,一条虫这种