墨鱼炖猪肉的做法.docx

文档介绍：墨鱼炖猪肉的做法我们大家都一定听说过墨鱼炖猪肉这一道菜,而且不少的人都在饭店吃过,还对这道菜非常的喜爱。但是大家都不曾尝试过自己在家做这道菜,都认为墨鱼炖猪肉的做法会非常的复杂,其实并没有想象中的那么难。今天我们就来为大家介绍一下墨鱼炖猪肉的做法。下面一起来看一下。材料墨鱼6条,猪肉250克,葱段适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,小茄香适量,香叶适量,南乳汁适量,料酒适量,生抽适量,砂糖适量,生油适量做法一 ;猪肉洗净后切块。 。 ,烧热后加入葱段和姜片,爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。 ,加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。 ,煮沸后改小火煮40分钟左右。 。做法二 ,去内脏,去掉黑皮,洗干净,切块,用水焯一下。 ,用水焯一下。 ,待油还是冷的时候放入白糖,小火慢慢把糖炒化,开始冒棕红色的泡沫时,把肉倒入锅中翻炒,上色后放入墨鱼继续翻炒,色均匀后加料酒、葱、姜、花椒、大料、桂皮、茴香、香叶、茶叶、山楂,天气凉了,再加点西洋叁、黄芪、当归、枸杞。 ,小火炖熟即可,别忘了快熟时放盐。附注墨鱼的清洗比较麻烦,去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净,最后不要忘记把嘴里的牙取出来。墨鱼骨是一味中药,药名叫“海螵蛸”味咸涩、性温,归肝、肾经;质轻敛涩:具有收敛止血,固精止带,制酸敛疮的功效:主治吐血,咯血,衄血,有明显的促进骨缺损修复作用。以上就是我们为大家介绍的两种墨鱼炖猪肉的做法,如果还不会做这道菜的朋友们,可以参考一下上文中的做法,这样也能够帮助我们提高一下厨艺。平时我们也可以多查阅一下这方面的资料,这也是爱生活的一种表现。希望以上内容可以帮助大家。