文档介绍：莴苣炒木耳的做法,功效和作用千万不能忽略莴笋是一种常见蔬菜,木耳更是经常出现在餐桌之上,都是大家比较喜欢的食物。殊不知将两者放在一起炒口感会更好,味道尤其鲜美,另外还有极高的功效和作用是大家不能忽略的。一、莴苣炒木耳做法 1、莴笋削皮切段。 2、莴笋切丝。 3、木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。 4、蒜米和小朝天椒切好备用。 5、烧点水放少许油和盐,把莴笋和木耳焯水。 6、焯好的木耳和莴笋沥干水分,过一遍凉水。 7、拿一个盘放入盐,味精,白砂糖,酱油,醋调和均匀。 8、锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。 9、加入蒜米爆炒出香味。 10、倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。 11、加入之前调好的调料。 12、把调料翻炒均匀就可出锅了。二、功效与作用、消积下气莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。 ,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。 ,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。