文档介绍：怎样正确补充益生菌?刘萍萍 营养师 | 08月08日收藏(133) | 阅读(7084)很多人全部听说过“益生菌”这个词,最少酸奶广告中是有大肆宣扬。也所以,不少人认为喝酸奶就是补充益生菌,这个说法是很片面。实际上,市场上益生菌产品种类繁多,有些食物中也含有益生菌。到底应该怎样正确补充益生菌呢?什么是益生菌?细菌无处不在,它们一样存在于人类体表和体腔内形成大量微生物群,人体正常菌群种类约500-1000余种,细菌数量达100万亿个,比人体细胞数量还要多10倍,-2千克。研究发觉,多个代谢性疾病、免疫性疾病甚至肿瘤全部和肠道菌群存在亲密关系。如华大基因研究人员发觉,Ⅱ型糖尿病患者出现了中度肠道微生物菌群失调,产丁酸细菌在Ⅱ型糖尿病患者中有所降低,而丁酸关键可调整人体肠道微生态平衡,对肠道健康起着关键性作用。人类体内和体表好细菌对人体来说必不可少,起着帮助身体消化食物、合成一些维生素、形成保护层对抗致病细菌等作用。联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)对益生菌做了以下定义:经过摄取合适量,对食用者身体健康能发挥有效作用活菌,英文叫做“Probiotics”。中国常见于食品益生菌菌种有乳双岐杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、嗜热链球菌等几十种,具体可参考国家卫计委最新公布可用于食品菌种名单。而可用于婴幼儿食品菌种,依据卫生部公告第25号,同意了四个菌种,包含六个指定菌株。补充益生菌有什么用?相关补充益生菌作用,在过去几十年中,有几千项相关研究发表,其中益生菌相关临床研究数量也在逐年上升。在针对肠道调整、调整免疫、缓解过敏、抑制癌症和女性健康等方面,全部有很多主动试验结果。即使大多数被声称功效仍欠缺充足证据,但也几乎没有副作用报道。美国微生物学会组织了一个益生菌研讨会,会议总结明确指出:“迄今为止,绝大多数益生菌在人体中使用对于疾病处理而言全部是预防和支持性,而不是诊疗性”。英国国家医疗服务体系(NHS)认为,含有比较强证据证实益生菌能预防抗生素相关性腹泻(ADD);比较弱证据证实益生菌可能有利于诊疗肠易激综合征(IBS)、乳糖不耐受和诊疗溃疡性结肠炎并发症;另外益生菌可能有利于保护部分早产儿不发生肠道疾病;而其它有利于婴儿肠绞痛、增强免疫、重新平衡肠道菌群、炎症性肠炎(IBD)、湿疹等全部证据不足。以后,欧洲食品安全局(EFSA)不再许可食品企业声称益生菌饮品能“增强免疫系统”。9月,欧盟食品安全局就肠道和免疫健康声称指南修订开始征求意见。怎样正确补充益生菌?人体到底需要多少益生菌一直是科学家们研究和争论焦点。不过,大多全部赞同每日摄入益生菌量取决于补充益生菌目标,现在越来越多益生菌研究者或机构会经过动物预临床试验和临床试验对益生菌起效剂量进行反复验证。而我们平时能够经过合适选择部分含有多个益生菌食物来摄取益生菌。据教授称,要想经过补充益生菌来促进健康,必需要“特定细菌”、“保持活性”、“有足够细菌数量”而且“连续服用”。而且益生菌不一样品种、活菌数量、剂型、储藏方法、服用方法也会对其效果产生影响。1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品酸奶:大部分酸奶或酸奶制品通常只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌,不含有活性益生菌,或是加入益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌,可包含嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、