文档介绍：选择题1、下列选项中,()不符合茶艺师泡茶时手部的要求。(A)保持清洁、干净(B)不带饰物(C)为体现手指修长,留长指甲(D)不涂有颜色的指甲油正确答案:C2、茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶的()速度将增加3—5倍。(A)变味(B)褐变(C)变质(D)化正确答案:B3、乌龙茶的冲泡程序()。(A)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯(B)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶(C)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯(D)备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶正确答案:B4、冬季严寒最适选饮青茶,因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量(),在冲饮后释放出来。(A)能量(B)氧气(C)空气(D)热量正确答案:D5、不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有()的特点。(A)传热慢(B)透气(C)传热快,不透气(D)传热快,透气正确答案:C6、茶艺服务中与品茶客人交流时要()。(A)态度温和、说话缓慢(B)严肃认真、有问必答(C)快速问答、简单明了(D)语气平和、热情友好正确答案:D7、茶艺馆的岗位一般设有()。(A)经理、服务员、杂工(B)主管、茶艺小姐(C)经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等(D)主管、服务员、杂工正确答案:C8、劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、()、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。(A)不服从值班安排的权利(B)选择排班时间的权利(C)取得劳动报酬的权利(D)按个人要求选择工作分工正确答案:C9、下列()属于茶叶国家强制性标准的容。(A)产品质量标准(B)加工验收标准(C)茶叶销售标准(D)检验方法标准正确答案:D10、不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。(A)春茶(B)暑茶(C)秋茶(D)冬片正确答案:A11、职业道德品质的含义应包括()。(A)职业观念、职业技能和职业良心(B)职业良心、职业技能和职业自豪感(C)职业良心、职业观念和职业自豪感(D)职业观念、职业服务和受教育的程度正确答案:C12、茶叶销售包装时,错误的做法是()。(A)包装环境干燥(B)快速包装(C)包装外观美化第一(D)用不透气的材料包装正确答案:C13、茶艺师着短裙在服务时,下列()姿势是错误的。(A)行动时步幅不宜大(B)坐时将两膝开(C)两手臂自然摆动(D)步幅轻盈正确答案:B14、茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,()不属于最佳时机。(A)顾客产生兴趣时(B)顾客提出要求时(C)茶艺馆来客较多,茶价适宜时(D)顾客消费后,准备离开时正确答案:D15、开展道德评价具体体现在茶艺人员之间()。(A)相互批评和监督(B)批评与自我批评(C)监督和揭发(D)学****和攀比正确答案:B16、遵守职业道德的必要性和作用,体现在()。(A)促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关(B)促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关(C)促进行业良好风尚建设,与个人修养无关(D)促进个人道德修养、行风建设和事业发展正确答案:D17、茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。(A)遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量(B)精通业务,不断提高技能水平(C)努力钻研业务,追求经济效益第一(D)提高自身修养,实现自我提高正确答案:A18、味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些(),香气和滋味是不会轻易被混淆的。(A)小叶种红茶(B)大叶种红茶(C)名优红茶(D)进口红茶正确答案:C19、在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要()。(A)有好学的精神(B)不断地从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能(C)在工作时间学****非职业技能的知识(D)自愿参加自学考试正确答案:B20、由于绿茶能有效阻断人体亚硝***的形成,因而具有()作用。(A)抗衰老(B)健胃(C)减肥(D)抗癌正确答案:D21、下列选项中,()不属于培养职业道德修养的主要途径。(A)积极参加社会实践(B)强化道德意识(C)提高自己的学历水平(D)开展道德评价正确答案:C22、茶艺师行握手礼时,通常()与初次相交的顾客行握手礼。(A)主动(B)不主动(C)回避(D)热情地正确答案:B23、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分(),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。(A)发挥主观能动性(B)表现自已(C)表达个人愿望(D)推销产品正确答案:A24、绿茶温润泡法开水的水温为(),注水量为茶杯容量的14左右。(A)70°-75℃(B)80°-85℃(C)90°-95℃(D)90°-100℃正确答案:B25、在茶艺师泡茶时,下列()的举止是不优雅的