文档介绍：GW/WDL－品―09-
五得利面粉集团面粉质量标准
目标：为统一集团产品质量，稳定产品品质，统一检测和评价方法，有利于质量考评，特制订本标准。
范围：适适用于集团全部面粉（特殊特定品种除外）。
标准内容：
、常规指标标准：（强制性标准，参与考评）
项目
品名
出率%≤
灰份范围（%）
粗细度（留存）%
含砂量≤%
磁性金属物≤g/kg
10XX：≤
13XX
尚品、雪花类
尚品
2
±

5-20

95
一零
雪中花
±
雪花类
雪花
10
±
超精类
超精
30
±
二零
910
510
±
特精类
特精
48
±
特精
52
特精
30
三零
54
特精一号
39
±
高精类
高精
59
±
520
10
±
920
富强类
富强
68
±
五零、富强
25
±
精白类
三号粉
≥
±
简特一
--
精白
≥18
±
上白类
四号
≥20
±
上白
≥23
±
上白
≥10
±
通用
≥15
±
8
20
一般类
精制粉
≤
一般
≤
通粉
≤
10
--
注: 1）面粉添加添加剂，添加剂灰分增加值由品控部小试灰分值为准，化验室负责近红外显示值修正，化验单填写是不含添加剂面粉灰分，化验室留存样品要求有实测值和修正后值。
本标准中指标是参考容重790 --770g/L左右时制订。平均容重＜760g/L，且生产指标达不到时，由生产部经理提出、总经理申请、生产技术中心审核后上报总裁同意后实施。
粗细度：①上白粉及以上等级面粉10xx筛上物超标时，化验室分析是否窜漏，非筛漏许可比标准上浮2%（%）能够出库，但属不合格；若发觉是筛漏，必需回机。②上白粉等级以下（不含）面粉10xx筛上物超标，非窜漏原因能够出库，但属不合格。若发觉是筛漏，必需回机。
③粗细度13xx留存超标属不合格，不需回机。
东明一车间雪花出率上限不超10%，雪花+特精不超40%，三号粉≥，其它为一般粉。雄县三零粉出率在不提一零粉时不超54%，提一零粉时不超52%。
当面粉旬灰分平均值低于中限及以下时，等级粉出粉率不受限制；出粉率提升后，灰分不能超出中限。
3．2、面粉白度标准：（强制性标准，参与考评）。
品种
企业
尚品、雪中花类
雪花类
超精类
特精类
高精类
富强类
简特一类
上白类
一般类
特精1号
特精
四号
上白
通用
精制
大名

　
　

　

70
69
深州
　
　
　
7