文档介绍：食盐与人体健康食盐与人体健康 a a食食盐盐是是什什么么??食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份盐的主要化学成份***化钠***化钠(化学式(化学式 NaCl NaCl )在食盐中含量为)在食盐中含量为 99% 99% ,部份地区所出品的食,部份地区所出品的食盐加入盐加入***化钾***化钾以降低***化钠的含量以降低以降低***化钠的含量以降低高血压高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加都通过添加碘碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐碘盐。。 2011 2011 年年3 3月月 11 11 日, 日, 日本本日本本州岛州岛海域发生食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常海域发生食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份用的调味料。盐的主要化学成份***化钠***化钠(化学式(化学式 NaCl NaCl )在食盐中含量为)在食盐中含量为 99% 99% ,部份地,部份地区所出品的食盐加入区所出品的食盐加入***化钾***化钾以降低***化钠的含量以降低以降低***化钠的含量以降低高血压高血压发生率。同时世界大部发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加分地区的食盐都通过添加碘碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐碘盐。。 2011 2011 年年3 3月月 11 11 日, 日, 日本本州岛日本本州岛海域发生地震食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一, 海域发生地震食盐,又称餐桌盐,是对人类生存最重要的物质之一, 也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份***化钠***化钠(化学式(化学式 NaCl NaCl )在食盐中含量)在食盐中含量为为 99% 99% ,部份地区所出品的食盐加入,部份地区所出品的食盐加入***化钾***化钾以降低***化钠的含量以降低以降低***化钠的含量以降低高血压高血压发生率。发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘碘来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做来预防碘缺乏病,添加了碘的食盐叫做碘盐碘盐。。 2011 2011 年年3 3月月 11 11 日, 日, 日本本州岛日本本州岛海域发生地震引发核电站爆炸,我国多地居民出现为防海域发生地震引发核电站爆炸,我国多地居民出现为防止止核辐射核辐射而抢购食盐的现象,专家表示,吃食盐能防而抢购食盐的现象,专家表示,吃食盐能防辐射辐射一说不靠谱,市民请勿信谣一说不靠谱,市民请勿信谣言。言。??引发核电站爆炸,我国多地居民出现为防止引发核电站爆炸,我国多地居民出现为防止核辐射核辐射而抢购食盐的现象,专家表示,吃而抢购食盐的现象,专家表示,吃食盐能防食盐能防辐射辐射一说不靠谱,市民请勿信谣言。一说不靠谱,市民请勿信谣言。??地震引发核电站爆炸,我国多地居民出现为防止地震引发核电站爆炸,我国多地居民出现为防止核辐射核辐射而抢购食盐的现象,专家表示, 而抢购食盐的现象,专家表示, 吃食盐能防吃食盐能防辐射辐射一说不靠谱,市民请勿信谣言。一说不靠谱,市民请勿信谣言。?一,加水溶解粗盐?二,静置沉淀?三,将上层清夜倒入漏斗过滤?四,将滤液置于蒸发皿中,加热蒸发这是简单处理,得到的盐晶体还需进一步提纯(粗盐中一般含有很多杂质离子化合物以及卤素单质或化合物)。食盐的主要成份是 NaCl ,粗盐是指 NaCl 含杂质,可溶性杂质多为***化镁,***化钙等,不溶性的有泥沙等。粗盐提纯的主要操作可分为两部分:一是过滤,目的是使不溶性固体杂质与 NaCl 分离,二是结晶,目的是使 NaCl 与溶解度为陡峭形的可溶性杂质分离。实验前后分别称量粗盐和提纯后盐的目的是计算粗盐的产率。制作过滤装置时要注意三个要点 1滤纸边缘低于漏斗边缘、 2漏斗尖嘴处紧贴烧杯内壁、 3用玻璃棒引流并贴在三层滤纸处。?在蒸发滤液的过程中,要用玻璃棒搅拌,目的是防止由于溶液局部温度过高,造成液体飞溅, 在滤液接近蒸干时,应停止加热,利用蒸发皿的余热蒸干,这样做的理由是若持续加热会出现固体飞溅的状况。食盐对人类的好处通常,人体组织中的水分含盐的浓度为 % ,即 100 毫升水中含克盐。食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品,而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是***化钠,是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸,性寒,入胃、肾、大小肠经,具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。《神农本草》记载: “食盐宜脚气,洁齿、坚齿,治一切皮肤诸症。”用食盐和苏子根