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给家人更好的选择
安全健康营养
推送一条消息螺蛳岭鸡蛋：农户散养农康土鸡蛋
土鸡蛋现在已经成为人们餐桌上的“常客”了。 农民散养农家 鸡产下的土鸡蛋只吃五谷杂粮，在大山中自由奔跑，与人类同饮同食， 怪不得这几年备受宠爱。
然而我们去市场买菜的时候，却经常会为买鸡蛋的问题而头痛，现 在市场上的所谓的“土鸡蛋”随处可见，生产流程不透明，饲料添加 剂催生土鸡蛋，且价格参差不齐。 你真的会辨别吗？
相信很多人都有这样的疑问 不妨带着这个疑问 我来轻松教你怎
样鉴别“土鸡蛋” 蛋清
农户散养土鸡蛋：蛋清清澈、粘稠，而笼养蛋较为稀松土鸡蛋与一般 鸡蛋相比一眼就可以观察到其蛋清的结合度也高很多，蛋白很扎实， 相比流出的清蛋白少许多。这也是因为蛋清中的蛋白质在生殖系统中 可以有充足时间里面结合，形成高品质鸡蛋。
口感：土鸡蛋和笼养蛋如果做鸡蛋羹吃的话前者做出来细腻均
匀，后者较为松散。土鸡蛋之所以口感细腻，味道香醇。
蛋黄正宗土鸡蛋蛋黄较小而颜色属于精黄色浅橘色，但也有大部分 是一般菜花黄，蛋白清厚度较高，这主要是来源于放养土鸡长时间的 积累色素和在采食时候的自我选择，有利于自身产蛋的最优选择。
市面上很多土鸡蛋蛋黄偏红，有一种误传偏红的鸡蛋才好，其实不 然，太红可能有染色。 以上这些技巧确实能起到一定的辨别作用,
这里要补充下：有的人认为蛋壳深的颜色就是土鸡蛋，其实不然。 蛋
壳颜色主要取决于母鸡的基因型， 不同基因的鸡，下的蛋的颜色都会 有所不同，而且蛋壳颜色不会决定鸡蛋的营养成分， 所以单凭蛋壳颜 色是不能确定是否是土鸡蛋的。
那么问题来了，在哪里能买到靠谱的“土鸡蛋”呢？ 在解决这
个问题前，我们先论一下，到底是先有鸡还是先有蛋？ 螺蛳岭村，
这里阳光充足，土层深厚肥沃，水资源绝佳，树林覆盖率超过 70%,
农民家的农场就在这里。 螺蛳岭鸡蛋扶贫农户自家的土鸡，
里有花有草，有纯竹子结构的“别墅” 冬暖夏凉，每天吃野食、除
了自主觅食，每天会有不定期的蔬菜，例如红薯，南瓜，当然，玉米 和豆粕，都是必不可少的。
好的鸡蛋需要时间的沉淀 土鸡们能够在这里健康的成长还真
得感谢农户简单粗暴的饲养方式，为了保证鸡群的休息时间，他们不 在晚上延长照明，因此农场的每只鸡都野性十足。 人家养鸡为了多
产蛋，都是延长光照好几个小时，却破坏了内分泌系统，想想都可怕， 怎能健康成长？产出的蛋又怎会健康？ 农场中随处可见母鸡的
下蛋场所，农民大叔们热衷于从十里八村收集些坛坛罐罐安置成下蛋 窝，既隐蔽，又安全~ 安置的土炕上铺满了松软的稻草，非常 有利于鸡蛋的保鲜。 每天喝着农场新鲜的井水。 雨后，栖息
在农场苗圃地的土鸡。 每天在农场中嬉戏耍闹。 农民伯伯们费
尽心思做的这一切都是为了这一篮子高颜值的“土鸡蛋” 。 「我
们的蛋营养密度大，就算个子小小的，拿在手里也是沉甸甸的。 」
没有足够的运动量和足够比例的野食，蛋黄不可能如此坚挺
看到
土鸡跟人类同呼吸、同饮同食、共命运。 这鸡蛋能不好吗？
这里你心动了吗，如果想尝尝正宗的土鸡蛋，欢迎关注微信小程序