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湖南省沅陵茶文化
湖南沅陵历来是全省重点产茶县， 自然资源得天独厚，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。
追溯沅陵茶史，有史记载的距今就有一千八百年以上。据西晋《荆州土地记》载： “武
陵七县通出茶，最好。”武陵七县即函沅陵县。东晋裴渊《坤元录》亦载： “无射山多茶。”
无射山即是沅陵境内的无射山。
据唐《辰州府志》记载，“邑中出茶处，先以碣滩者为最，今且已充上贡矣。 ”说明唐代
时沅陵所生产的“碣滩茶”就已经被列为朝庭贡茶。 沅陵山壑错从、水系纵横，据专家考证， 其原生态茶树源系我国云贵茶叶组系， 早在唐代以前，五溪境内的碣滩周围几十里就有茶树
的自然群落，高山云雾出好茶， “碣滩贡茶”、“官庄毛尖”久负盛名。相传唐高宗第八子李
旦，被武太后贬至辰州（今沅陵），流落到辰州胡家坪胡员外家当佣人，与员外之女胡凤姣 产生了爱情。高宗退位后，李旦回朝做了睿宗皇帝，不久即差人接胡凤姣进京。官船途经辰 州碣滩，凤姣品尝到碣滩茶，觉香气馥郁，甘醇爽口，便带回朝廷，唐睿宗赏赐众大臣品尝， 无不交口称赞。从此朝廷每年派人到辰州碣滩一带督造茶园， 列为贡品。后逐渐传到了日本
和印度。明朝朱元璋改水路驿站为陆路驿站后， 碣滩茶树又被大量移栽到了沅陵官庄镇 “辰
龙关”前的界亭驿一带。清时两府总督林则渠南巡途经辰州， 一品茗香，情不自禁诗兴大发，
留下“一县好山留客住、五溪秋水为君清”佳句！ 一九七二年中日邦交正常化，日本首相田 中角荣来华访问，向周恩来总理夸赞沅陵的碣滩茶， “碣滩茶”又被称之为“中日友好之茶”。
茶在沅陵可以说是自始与当地人相依相伴，辰州处处堪为茶香。集镇有茶铺、 茶行、茶
店、茶馆、茶楼和茶市；乡村有茶亭、茶庄、茶园、茶驿和茶郎；山寨苗家有茶摘、茶筛、 茶篓、茶几、茶桶、茶壶、茶盘与茶蓝；休闲与美食场所有茶卤蛋、茶烤鱼、银杏茶、菊花 茶、擂茶；斗茶会上还有那妙趣横生而内涵博大茶联、茶诗、茶谜、茶令、茶彩舞、茶歌、 茶阵与茶道。新生降世用茶水洗澡能去邪顺养， 老者仙逝口含茶叶会魂不迷关； 女子从小要
学会摘茶、揉茶、唱茶歌、跳采茶舞；男子从小要学会种茶、制茶、品茶、熟稔茶道；春季 茶园开采举行开园典礼请茶神， 秋季采茶结束举行封园仪式谢茶神， 平素敬茶神讲究“早七
晚八”；男婚女嫁要送“三茶六礼”，款待贵客论的是“茶七酒八”；茶乡的礼俗“茶要浅杯， 酒要满尊”，否则就会认为是待客不周；茶友相聚，按献茗、受茗、闻香、观色、尝味、反 盏等礼序切磋茶艺茶道；送迎同事 ，举办茶话会；出门远行茶囊相随，探亲访友的馈赠之礼
自然少不了茶；堪至还与天下得失紧密相连， 传言“毛公好茶心静得天下， 蒋公不饮情躁失
九洲”。总之，人到了辰州，不论认识与否，主人定会为你献上一杯热气腾腾的香茶！
近年来，茶乡人以基地规划、科技研发、 市场拓展与品牌整合为突破点，如火如荼进行
茶叶产业化开发，标准化生产的茶园已达六万余亩， 已被评为全国十大生态茶叶县， 产品还
获得欧盟等国际认证，并形成了碣滩、官庄、银峰等获得过国际、国内大奖的数十个茗品。 如今的茶产业正带领辰州山区茶农走出大山、走向全国、走向世