文档介绍：KFC-SWOT KFC-SWOT 1 1肯德基肯德基 SWOT SWOT 分析分析 10 10营销与策划第四组营销与策划第四组 KFC-SWOT KFC-SWOT 2 2肯德基简介肯德基简介肯德基( Kentucky Fried Chicken ), 是来自美国的著名连锁快餐厅,世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于 1939 年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等食品,隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润。肯德基自 1987 年在北京前门开了中国第一家餐厅后,已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了 19 个有限公司,至 2000 年底,在近 80 个城市和地区内开设了四百多家餐厅。到目前为止,肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。 KFC-SWOT KFC-SWOT 3 3优势优势? 1. 品种多样,坚持品种多样,坚持““本本土化土化””的产品更新,勇的产品更新,勇于创新。于创新。现在,很多中国传统风格的现在,很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头食品已经成了肯德基店的重头产品,如早餐的玉米汤、素菜产品,如早餐的玉米汤、素菜汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋汤、玉米和老北京鸡肉卷、蛋塔等,在其他国家塔等,在其他国家没没有。有。面对面对同行业的竞争, 同行业的竞争, KFC KFC 早已意识到, 早已意识到, 只有迎合中国人的味口,才能只有迎合中国人的味口,才能在中国得以持久发展。在中国得以持久发展。““不断创不断创新、勇争第一新、勇争第一””一直是一直是 KFC KFC 追求追求的目标。的目标。肯德基新春盛宴-中国元素篇全国 KFC-SWOT KFC-SWOT 4 4 ??2 2. .肯德基店内环境优雅,微肯德基店内环境优雅,微笑服务笑服务肯德基以顾客至上为宗旨,为顾肯德基以顾客至上为宗旨,为顾客创造一种优雅的用餐环境是肯德基客创造一种优雅的用餐环境是肯德基的硬件建设,同时在软件方面肯德基的硬件建设,同时在软件方面肯德基推出的微笑服务深受顾客喜爱。推出的微笑服务深受顾客喜爱。 KFC-SWOT KFC-SWOT 5 5 ??3 3. .优良的管理体制与企业文优良的管理体制与企业文化化 (1) (1) 统一标识、统一服装、统一配送方统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式式的全新连锁经营模式( (2 2)肯德基)肯德基““以速度为本以速度为本””的快餐业企的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神, 业精神使其特别注重发挥团队精神, 以团队对合作达到高效率,从而保证以团队对合作达到高效率,从而保证了营业高峰期的正确与迅速了营业高峰期的正确与迅速( (3 3)肯德基的宗旨是)肯德基的宗旨是““顾客至上,正是顾客至上,正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一种宾至如归的感觉种宾至如归的感觉 KFC-SWOT KFC-SWOT 6 6 ??4 4. .使用跟进选址策略使用跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般肯德基对快餐店选址是非常重视的,选址决策一般是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公是两级审批制,通过两个委员会的同意,一个是地方公司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百司,另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百,是,是肯德基的核心竞争力之一。肯德基的核心竞争力之一。 KFC-SWOT KFC-SWOT 7 7劣势劣势?? 1. 。油炸食品。 KFC KFC 属于油属于油炸食品,里面含有致癌物炸食品,里面含有致癌物以及卫生问题(苏丹红事以及卫生问题(苏丹红事件件 and and 蟑螂吃薯条) 蟑螂吃薯条) KFC KFC 属于油炸食品,里面含有属于油炸食品,里面含有致癌物,吃大量的致癌物,吃大量的 KFC KFC 食物会使身体食物会使身体的的 PH PH 值下降导致酸性体制,人的身值下降导致酸性体制,人的身体体液的体体液的 PH PH 在在 - - 之间,如果之间,如果身体的身体的 PH PH 值下降到值下降到时,是癌细胞时,是癌细胞扩散最快的时候,具一些报道说, 扩散最快的时候,具一些报道说, 所有得癌的人所有得癌的人 100% 100% 都是酸性体制都是酸性体制。。 KFC-SWOT KFC-SWOT 8 8 2. ,过度性流动使得企业几乎在时刻救火,任何一个工作首先,过度性流动使得企业几乎在时刻救火,任何一个工作岗位的要求都必须与相应的技能相配套,企业不可能在极短的时岗位的要求都必须与相应的技能相配套