文档介绍：冠心病的饮食指导
1、控制总热量，维持正常体重，糖在总热量中
的比例应控制在55%- 60%单糖及双糖等应
适当控制，尤其是高脂血症和肥胖者更应注意。宜多吃些粗粮，以增加复杂的糖类、纤维素、维生素的含量。应多选用玉米、燕麦、荞麦、高粱、大豆、麦麸、大麦、小米、标准粉、糙米等。
、限制脂肪。
（1）脂肪的摄入应限制在总热量的 25%以下，以植物脂肪为主。
适当吃些瘦肉、家禽、鱼类，如瘦猪肉、牛肉、鸡、鸭、兔、鱼、海参、海蜇头。海鱼的脂肪中含有多不饱和脂肪酸，它能够影响人体脂质代谢，降低血清胆固醇和血清甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。
（2）控制胆固醇的摄入，胆固醇的摄入量每天应少于 300 毫克
一个鸡蛋中的胆固醇接近于 300毫克，当患有冠心病时，应每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。
另外要限制动物的内脏、脑等。
、适量的蛋白质。每日食物中蛋白质的含量以每公斤体重不超过 1 克为宜，应选用牛奶、酸奶、鱼类和豆制品，对防治冠心病有利。
、饮食宜清淡、低盐。对合并高血压者尤为重要，食盐的摄入量每天控制在 3-6 克以下。
可随季节活动量适当增减。夏季出汗较多，户外活动多，可适当增加盐的摄入量。冬季时，出汗少，活动量相应减少，应控制盐的摄入。
、供给充足的维生素和矿物质。膳食中应注意多吃含镁、铬、锌、钙、硒元素的食品。
多吃蔬菜和水果有益于心脏，膳食纤维每日摄入20〜25克为宜。
蔬菜的选择：胡萝卜、番茄、蒜、蘑菇、洋葱、芹菜、银耳、苋菜、香菇、木耳、海带、
水果的选择：橘子、山楂、香蕉、枣、柿子、
苹果、猕猴桃、柑桔、柠檬等