85度c开店流程手册.ppt

文档介绍：开店流程手册
量制不锈钢壁架

（设备请购单）


市场评估


日期确认

2.


（满30元送10元）
开业前准备工作
（依据预估营业额自订人数）
（确认开店日期后于前2周将人员异动）
（提前印制所需张贴的表格）
（）
1
开店前四天
确认交店日期
到店验收工程
大型设备定位
正常运转
确认设备总开关位子
并检查是否有贴标
平炉
是否定位
炉门内铁片是否拆除


热风炉
是否定位
层架方向正确

醒发箱
是否定位
层架64个

排烟机

转角不割手
排烟管都接上
工作台冰箱
插座有电源
配件：6个网架　
运行正常
搅拌机
有电源
配件；
运行正常
转向正确
四门冰箱
有电源
层架两台各64个
运行正常
排水管接上
空调设备
有电源
运行正常

地板是否平整
内门使用是否正常
内门框有无严重结冰
运行正常
油炸炉
有电源
附件：油网1个
网盘10个
排水沟
排水沟盖是否有破损
死角是否有修平
有滤网
排水系统正常
水池
水龙头有栓紧





确认

出炉台车数量
转角处是否会割手
开　店　前　四　天
2
开　店　前　三　天
下午进场
安排2位师父下午到场
工程追踪
前一日问题改善状况
收货

撕胶膜
四门冰箱
工作台冰箱
工作台


订货
当天晚上开始叫第一次货

设备清洁



四门冰箱
组装层架

3
核对三能器具
核对小五金
冰箱物料定位
干仓物料定位
所有窗体表格张贴
标准书张贴
烤焙区
温度表..装饰ｂｏｍ表
烤焙损耗表
烤焙区清洁表
油炸油更