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服务员友善的服务态度.docx

上传人:我是开始 2020/11/18 文件大小:30 KB

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文档介绍

文档介绍:最新整理服务员友善的服务态度
服务人员的仪表是直接影响到餐馆的形象和余围的。一个服务员油 腻遵遢的衣着或是指甲缝里的污泥都会令客人大倒胃口; 相反,如果站在顾客面
前的服务员穿着整齐十净,仪态大方得体,顾客进餐时也会感到舒服。因此,服 务人员的仪表,包括服饰穿戴这些看起来届于个人私事的范围, 也应列入员工培 训的项目之中。
头发:女服务员最好梳短发,给人活泼麻利的感觉。如果留长发,那就一 定要束起来,最好再戴个简单的布发箍。男子要定期理发。
化妆:女子面部化妆要活淡,妆型要和朴素自然的微笑和谐一致, 不许使 用香水。
手和指甲:指甲要修短,活洁,服务前要将手洗十净。不许涂有色的指甲 油。
着装:衬衫和制服要活洁、烫平,不能有油污和破损。
鞋袜:袜子每天更换,皮鞋保持光亮、黑色为宜。
餐馆的管理人员一定要营造一个温馨的工作环境, 使服务人员有愉快的 工作心情,并逐渐培养起对这份工作的热爱。因为这是他们保持友善亲切的服务 态度的基础和保证。服务人员友好、愉快、礼貌、热情、灵活的服务,反映了他 们与人交往的水平,展示了服务员的精神面貌和道德水准, 这也是餐厅服务人员 必须具备的素质。一个热情友好、充满活力的服务人员用乐于助人的态度去接待 顾客,会赢得客人的尊重和好感。
服务员友善的服务态度,一般表现在以下几个方面:
尽快为客人提供服务,不让客人久等。
主动向客人询问有没有什么其他的要求。
乐于回答客人提出的问题,主动向客人推荐餐馆的特色菜(但不要只 推荐贵的菜品),并同时报上价格。
看出客人对价格感到犹豫时,主动向客人推介一些同类口味但价格较 低的菜品。
尽量记住客人的姓名,常坐的座位,喜欢的食品等细节。
为儿童提供高椅,围巾或点心。
适当的时候放好窗帘,尽量避免让客人坐在空调的风口下或音响的喇
叭下。
客人用餐完毕后主动问客人要不要打包,并主动提供服务。
任何时候都面带微笑。
有时候亲切友善的服务态度还表现在一些额外的服务上。一次,某外贸 公司在宵