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上传人:daoqqzhuanyongyou2 2020/11/20 文件大小:18 KB

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文档介绍

文档介绍:痛风饮食:
饮食是痛风患者外源性嘌呤和尿酸的主要来源, 尿酸主要是从饮食中核苷酸分解
而来。约占体内总尿酸的 20%。对高尿酸血症而言,内源性代谢紊乱比外源性因素更
重要。如果血尿酸高,嘌呤高,痛风就形成了一个反应链。因此得了痛风不能吃什么 和能吃什么就相当重要, 患者必须在痛风治疗的同时, 一定要注意痛风饮食的问题。
[2]下面提供的是我们日常饮食每 100克食物中嘌呤含量值, 供读者关于痛风饮食
的参考
(每100克中/毫克)
食物名称
嘌呤
食物名称
嘌呤
食物名称
嘌呤
面粉

小米

大米

大豆

核桃

栗子

花生

洋葱

南瓜

黄瓜

番茄

青葱

白菜

菠菜

十豆

胡萝卜

芹菜

青菜叶

菜花

杏子

葡萄



苹果



果酱

牛奶

鸡蛋

牛肉

羊肉

母鸡
25~31


猪肉

小牛肉
48






桂鱼肉

枪鱼

沙丁鱼
295
蜂蜜



凤尾鱼
363
1、嘌呤含量少或不含嘌呤的食品:精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通 心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、萬苣、南瓜、西红柿、 萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦 乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等, 各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。
2、 每100克中嘌呤含量V 75毫克的食品:芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜 豆、菠菜、蘑菇、麦片、鲱鱼、鲥鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、 羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
3、 每100克中嘌呤含量 75毫克~150毫克的食品:扁豆、鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、鲭 鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、野鸡、 兔肉、羊肉、鹿肉、肉汤、肝、火鸡、鳗鱼、鳝鱼。
4、每100克中嘌呤含量 150毫克~1000毫克的食品:胰脏825mg、凤尾鱼363mg、
沙丁鱼 295mg、牛肝 233mg、牛肾 200mg、脑 195mg、肉汁 160 〜400mg 。
痛风不能吃什么?
1、 动物内脏:如胰脏、肝、肾、骨髓、大肠(含嘌呤高)。蔬菜:菠菜、芹菜、 小萝卜等;
特别注解:因为菠菜等植物富含草酸,容易导致高草酸尿成倍增长,使得尿酸急 增,加重肾脏负担。
2、 海鲜、贝壳类水产等。
特别注解: 龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产,绿藻类不能吃的原因:因为这
些食物富含多糖,高蛋白质等,这些会加重肾脏分解的负担,尿酸增高,所以不宜多 吃。但这些食物中有的富含自然界最强抗氧化剂虾青素,可以减少 80%的尿酸来源,
如何 去其糟粕,取其精华 ”最好的办法就是痛风患者用虾青素

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