文档介绍：脑梗塞食疗方法
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处方：瘦猪肉50克，大蒜瓣20克，猪尾菜6克，黑木耳10克，生姜10克，大枣5枚，精盐4克，味精2克，加水适量煮烂熟。连汤食用，每日一顿。
脑梗塞为老年常见多发病，常伴有高血压、高血脂、动脉硬化、脑血栓、冠心病等血液循环系统疾病，一旦发病就需长久用药，维持诊疗。发生药品反应也是常有事。食疗验方优点是对身体有利而无害，能够长久食用，且少毒副作用。患者不妨留心观察，照方试用，以验证疗效。
要限制摄入富含脂肪、胆固醇食物，如：蛋黄、奶油、动物脑和内脏及多种精巧蛋糕和糖等。日常饮食宜选择低脂肪食物，如植物油、酸奶、豆类、鸡蛋蛋清、适量瘦肉、家禽、鱼类等，并注意增加维生素纤维摄入，如多种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，适量饮酒，少喝含糖饮料，多品茗。
日常饮食应注意：
（1）限制脂肪摄入量。每日膳食中要降低总脂肪量，降低动物脂肪，烹调时不用动物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制饮食中胆固醇，每日应在300毫克以内，相当于每七天可吃3个蛋黄。
（2）控制总热量。假如膳食中控制了总脂肪摄入，血脂是会下降。
（3）适量增加蛋白质。因为膳食中脂肪量下降，就要合适增加蛋白质。可由瘦肉，去皮禽类提供，可多食鱼类，尤其是海鱼，每日要吃一定量豆制品，如豆腐，豆干，对降低 血液胆固醇及血液粘滞有利。
（4）限制精制糖和含糖类甜食，包含点心、糖果和饮料摄入。
（5）脑梗塞病人有食盐用量要小，要采取低盐饮食，每日食盐3克 ，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
（6）注意烹调用料。为了增加食欲，能够在炒菜时加部分醋、番茄酱、芝麻酱。食醋能够调味外，还可加速脂肪溶解 ，促进消化和吸收，芝麻酱含钙量高，常常食用可补充钙，对预防脑出血有一定好处。
（7）
脑梗塞病人要常常饮水，尤其在清晨和晚间。这么能够稀释血液，预防血栓形成。
脑梗塞吃什么水果好
木瓜：含十七种以上氨基酸及多个营养元素，能软化血管。
草莓： 富含维生素和果胶物质，防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高临床价值，对高血压有一定功效。
猕猴桃：含十七种以上氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄***类物质，含多个微量元素、维生素，尤其Vc和硒含量丰富，长久食用，可降血压、血脂等症。
猕猴桃汁诊疗高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化。
杏： 食用杏仁对心脏有保护作用。
西瓜： 西瓜汁富含VA、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等，对高血压有很好作用。
柿子： 柿叶含大量VC，含有降压、保护心血管作用。
柿子中含维生素较通常水果高，对于心脏病、心梗、中风全部大有益处。其含有一个酚类化合物，有预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成份最高，可预防血栓形成。常常食用，可预防心血管疾病。
核桃： 生吃核桃和桂圆肉、山楂，能改善心脏功效。
石榴： 软化血管。
枣： 辅助诊疗心脏病、高血压，缓解动脉硬化。