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马尾松锯末栽培香菇的研究
广弭林:瞄潘世良
. 一马尾松森林资源,我们结合教学,开展了
, 副言
我载利用马尾松锯末栽培香菇的研究, 经过反
比日本要早三、四百年, 但长期以来均采用复多次的试验, 终于找到了使香菇菌丝体能
段术栽培香菇, 虽然质量较好,但需太量段在马尾松锯末培养基上正常生长繁殖和正常
术, 以我国目前年产干香菇吨, 出菇的方液和配方,、一九八二年二月通过小
平均每立方米段术产干菇公斤计算,每年试鉴定,一九八五年通过中试鉴定,同时还
需段亦—万立方米,我意米的试验场。
有. , 针叶树和阔叶树的蓄积量捌为、马尾松蕾束栽培香菇的科学依据
】:,, 大量利香菇菌丝生长发育所需的营养物质,主
用段术栽培香菇, 一些地区受到森林资源的要是本质素等碳水化合物和含氮化合物, 以
限制,为了加快香菇生产的发展, 上海农科及少量的磷、钾钙、镁等矿质元素与一些
院食用菌研究所,一九五七年开始利用杂本维生素。我们分析对比了一些常用香菇树材
锯柬代替段木栽培香菇的研究, 七十年代来和马尾松树穗的化学成份和含量,通过分析
投产以来栽培面积已突破万平方市尺,基对比褥知,常用香菇树材和马尾松树材都台
衣上形成了一项新兴产业。但对松、杉等针宥碳、氢、氧、氯簪忙学元素,且含量很接
叶树的锯末,国『勺认为其中含有对香菇菌丝近,碳、氨比也近拟。如表
声繁殖的有害物质,会阻碍香菇菌丝体前
生长繁殖,提出生产香菇的树材要具备以下
条件:
.不含有害物质和异味,
.树皮较厚,’不易脱落
.术质坚硬, 单宁酸含量较多, 营养
丰富,心材少, 边材多。
为了解决国内在香菇生产上阔叶树材及术材的主要化学崩份,马尾松树材与常
其锯寨供不应求,为了充分利用我国丰富的用香菇树材也基本相近似如表
溺的化学坦成。。
袭’几种村材
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从以上数据来看,在马尾嵇中,虽然氨次排气, 若为陈旧膪马尾橙锯末, 进行一次
素,多聚戊糖和单宁酸的含量比常用香菇树排气即可,然后保持./蒸汽压,根
材略低,也台一些对香菇蒲丝存害的成份,但据嚣蔼数量和体积大小, 决定灭菌时间,若
在马尾松锯末中, 究竟是什么物质影响香菇用塑料袋装料灭菌,时间为小时,若用瓶
茵丝生长我们通过在闵叶树锯末培养基中装料灭菌,, 灭菌结束
分别添烯萜类物质和松香试验, 发现添加松停火或停止通入蒸汽,让压力自然下降再出
香高达原料重量的培养基,并不影锅; 用高压灭菌排除有害物质, 可把马尾松
响菌丝的正常生长,而烯萜类物质的添加量锯末中的烯萜类物质基本除去, 同时达到灭
达原料重量的. 时, 菌丝就不能萌发, 菌酶要求
最后逐惭枯死,从而说阴在马尾松锯束中危常压灭菌排除有害蟾质的操作
害香菇菌丝生长的是烯萜类物质。因此, 只待上大汽半小时后加大火力,把锅盖打
要采墩措施,除掉或减少有害物质的含量,增井,大排气午分钟,把锅盖盖上。若为陈旧
添—些必需的营养物质,娼可以栽培香菇的马尾槲末做的培养基,待蒸小时后,按
,兰马囊橙舞袭培誊菇的主要技术