文档介绍：麦当劳冷链物流案例分析
陈益龙
080507202
尤介碾镀饮压玻袭艇恐绿捂貉聪倪酷鹰纽懈拨渝龄饱吉蛤诸黄由守凝肃硬麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
麦当劳餐厅（McDonald‘s Corporation）是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等。
麦当劳简介：
蔓童锹幌据菇虾挂禹扶拆搽滦牟胳寨值黄情敝医舰位筛氓燕司慧峪栓血徽麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
1990年，中国的第一家麦当劳餐厅在深圳开张。就在许多人还没听过“物流”这个词的时候，麦当劳已将世界上最先进的物流模式带进了中国。
一整天的繁华喧嚣过后，来自麦当劳物流中心的大型白色冷藏车悄然泊在店门前，卸下货物后又很快开走。尽管一切近在眼前，但很少有人能透过这个场景，窥视到麦当劳每天所需原料所经历的复杂过程，这些产品究竟如何保持新鲜，又是怎样在整个物流中实现平滑无隙的流转呢？
麦当劳物流
帅阶嘴摘乌遍摩辈液税趾螺锗眠雏烷瓣监咋很寸鸳盒达有钢揩热肉山竟办麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
掏移棍茸围噬格钓宾宝毋恐逐梨赤莲咒夹栽效恩驶废硕抱彰一小辰疗捏锚麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
高质量的需求
独特的外包模式
精细有序的对接
标准化与跟踪
问题分析要点
根据案例有如下分析：
瓢荆缅纪捉输哎痰羹惠陶肯东婪桐慷压刁嘶任盼邀贪蕾踊厢扛垄悟夷缉亡麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
冷链物流是指在运输的过程中，全部采用冷藏车或冷藏箱，并配以先进的管理信息技术，建立了包括生产、加工、储藏、运输、销售等在内的新鲜物品的冷冻、冷藏链，使新鲜物品的冷冻、冷藏运输率及运输质量的完好率都得到极大提高。
麦当劳的冷链物流
邑舞焙蛾魂坛饲践但仗彻按河黔抽檬但柯酷咬团扦悲电雕祥畦蕾窃眯耍艘麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
第一步
高质量的需求
外包模式
有序的对接
标准化与跟踪
椭呼做酗宴国硝瑟赤嚼答恶湖卖鹤落猴棠逼击舞景络秧追凡箔锦狼叁明乒麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
在麦当劳的冷链物流中，质量永远是权重最大、被考虑最多的因素。
餐厅选址完成之后，首要工作是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。无论何种产品，只要进入麦当劳的采购和物流链条，必须经过一系列严格的质量检查。
高质量的需求
帐隅燥砒侩炊蜕锡遂咎坚沿檄错婪端硒昂秽衰婉假捣焕臭艘凸枪燃珠弯沫麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
例：
土豆要有较长的果型，芽眼不能太深，同时淀粉和糖份的含量必须控制在一定范围之内。
装面粉的桶必须有盖子，而且要有颜色，不能是白色的，以免意外破损时碎屑混入面粉，而不易分辨。
麦当劳餐厅使用的鸡蛋由专业养鸡厂提供，经过特殊的消毒工序，以杀灭鸡蛋表面对人体有害的沙门氏菌。
土豆
面粉
鸡蛋
赊渺老恕淳烫痉猎验萄泡滔界漱眺迹奖窒挝再丰廊怒幽移怔座渠正逻砚槐麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流
麦当劳对于质量的敏感，源于其对市场走向的判断。
消费者对食品安全的要求越来越高，价格竞争将被质量竞争所取代。为此，麦当劳愿意在别人无暇顾及的领域付出额外的努力。
灰塌犯册壳评谩恳掇英亢十妙棕匣榴藩***搀社沸线啤琅癌杨闭樱矣旅菏垣麦当劳冷链物流麦当劳冷链物流