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火锅店管理运营手册.docx

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火锅店管理运营手册.docx

文档介绍

文档介绍:芝话普醐迴V担
味飞尚上签”隶属于“成都味飞餐饮管理有限公司”旗下
品牌,起源于 2005 年风靡成都街头巷尾的草根串串香——王梅串串 香,创始至今,在成都已有直营门店 5 家,至 2014 年开展加盟业务 以来,已有十余家加盟店和学员店。。。。。。
味飞尚上签坚持以“良心餐饮,真材实料”为经营使命;以 “地道成都味,麻辣鲜香千万家”为经营目标;以“专业专注,工匠 精神”为管理要求;致力于打造以“蜀韵成都”系列为主题, 最蜀韵, 最成都的串串香品牌!
公司企业文化:
味飞尚上签价值观:以德为先 诚信为本 敬业为重
用人理念:忠诚敬业 专业专注 激情进取
管理理念:我们是军队——纪律严明,作风顽强
我们是学校——谦虚好学,专业进取
我们是家庭——团结和睦,亲如一家
愿景:地道成都味,香飘千万家
使命:良心餐饮,真材实料
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味飞尚上签的执行力 18 条军规:
无条件执行 工作无借口 细节决定成败 以上司为榜样 荣誉原则 善于合作,受人欢迎 只要第一 火一般的精神 不断提升自己 勇敢者的游戏 全力以赴,尽职尽责 没有不可能 永不放弃 敬业为魂 为自己奋斗 理念至上 自动自发 立即行动
管理制度类:
、考勤制度
1) 上班迟到或早退 1次 10分钟内罚款 5元,10-30 分钟 10元,30分钟以上视 情节轻重罚款 20 元或按旷工处理。一月内迟到或早退 3 次以上除按规定罚 款外,另加罚 50 元,超过 5 次者予以开除(因特殊原因迟到,迟到前请假 的,不做累计处罚)。
2) 无故旷工 1天,当日无工资外扣除 2天工资,旷工 2天,旷工 2 日无工资外 另扣除 4天工资,旷工 3天或 3天以上,旷工 3日无工资外另扣除 6天工资 并予以开除。
3) 所有休假或请假必须提前五天向本店负责人提出书面申请, 征得同意后方可 休假,如未经同意休假,则按照旷工处理。
4) 请休假人员安排规定:
(1)各店在保证正常配置人员以上每天最多只能安排 2 人休假,同时休假 人员岗位不得冲突(周一至周四),周末最多只能休息一人(周五至周日)
(2)没有达到正常配置人员的店面每天最多只能安排一人休假(周一至周 四),周末不安排人员休假(周五至周日)
(3)技术人员及管理人员(主管以上)休息必须在前一天下午 18:00 以前
在主管群里通知。
如特殊情况临时休息需注明原因!
5) 批假审批制度:
经理批假权限在 3天以内,超过 3 天必须上报,在群里申请。
6) 违反考勤制度者,不得参与当月优秀员工评选。
7) 员工考勤情况将作为年度优秀员工评选, 年终奖评定,晋升加薪的重要依据。
、假期管理制度
带薪假
月假:
本店员工每月享有 3 天的带薪假期,如当月未休此假,则按未休天数予 以现金补贴。
年假:
本店工作满 3 月以上的员工,享有 5——7 天带薪年假,工作不足 3 月员 工,不享有带薪年假。
关于春节带薪假期的补充规定:
1, 所有员工只能享受规定日期范围内的休假。
2, 超出规定范围内休假,必须事先书面申请同意,且将按照超出 1 天扣 2 天带薪年假,超出 2天扣 4天带薪年假,超出 3天取消全部带薪年假执行。
3, 公司不允许不合理理由的超期休假。
4, 如因个人终身大事等特殊原因需要超期休假的,必须提前申请,征得公 司同意,方可超休年假,且必须提供证明资料。
5, 征得公司同意的超休年假,超出部分按事假计算。
工伤假:
员工在工作期间发生工伤事故, 直接主管应立即到现场调查受伤情况, 立即 上报公司,并根据上级指示予以相应处理,伤情轻微除外。处理完毕后,公司根 据医生的诊断确定是否需要给予工伤假,职员休工伤假享受全薪。
学习假(工作满 1 年以上员工):
学习假为带薪休假。 凡在公司工作满一年的员工,参加学历考试、 职称考试
或相关职业资格证书考试可申请学习假。 学习假为考试当天使用, 并需提供准考 证书复印件或学校出具相关证明材料。 公司安排的外出学习提升机会, 公司领导 签字审批后,给予带薪学习假。
5) 婚假(工作满 1 年以上员工): 根据国家有关规定, 结合公司实际情况, 凡在公司转正工作满一年以后结婚 的员工享有带薪假 5 天。
申请婚假须提前 15 天向公司申请,并出示结婚证书复印件。
6) 丧假(工作满 1 年以上员工)