文档介绍：用ACA MB500机器做面包程序（用料按默认的750g面包）:
1放鸡蛋一枚。 一一如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。
2、 放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入 ，水量的控制很重要，不可随意多放或少放，如果
制作果汁面包时也要将果汁的量计入 150ml内.
另外有一点一定要记得，不管是放香蕉，果渣还是豆渣南瓜等都不可太多 ，大约半根香蕉的量就可以了 ，否
则破坏面粉的筋度，发不起来，做出来的面包只有一半的高度 ，且内部都是大孔•
3、 放糖30~40g,用配给的大小头勺，用大的一端，，也可适量多放些，但不 要太多，不要多于3勺，以防烘陪时焦糊，也可放些蜂蜜，口感会好一些。 —— 我放了 2大勺白砂糖，甜度没 有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。
4、 放盐3g，，增加弹性，从而增加面筋的筋力，它可以调节发酵速度， 盐是渗透压很强的物质，对酵母菌的发育有一定的抑制作用 ，因而可以通过增加或减少配方中盐的用量 ，来 调节、
5•放高筋粉300g，量要控制好，用秤称精确了再放入，一定是用高筋粉， 牌A级高筋粉，，金像B级3元/500g就可以买到做出来的面包口感和质感都与 A级粉相比差一点.
放耐糖酵母3~6g，小头勺中半勺至一勺，根据天气冷热调节用量，夏天天热少放一些，半勺即可，天冷可多放 ，千万不能用过期酵母，我用的是安琪的耐高糖酵母 .用预约功能时酵母放在面粉
20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多 3〜4倍大。
奶粉15~30g，大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道，所以每次都放2勺，就是用了牛奶做水也要放 2勺奶粉， 只要全脂奶粉就可以了 .
黄油30g。记得买动物黄油，象安佳，多美鲜，国产光明等都可以，有盐无盐均可， 放一些黄油放一些色拉油，如喜欢奶味重一点的就多放些黄油，，到 网上去买黄油价格要比超市里买省下不少 .一一黄油平时都是冷藏的，做之前室温放软就可以，不用融化。
下面这些就是根据口味进行选配的料了 ，量也是根据自已的喜好调节 ，葡萄干2把，核桃仁2把掰成小块块.
等面和到机器叫了 10下后放入，让机器自动把它们和在面中 .要是想用预约功能，又想在面包中放上这些果
仁，也可以在最开始和面粉一起放入，这是偷懒的办法， ，可能是
果仁多拌了以后果仁皮的颜色都和到面中了 ，所以做出来的面包颜色要深一些 ，但不影响口感.
放好料后就可以把面包桶装到面包机上 ，一定要使桶卡到位.
插上插头，这时机器显示的是默认的 1P模式,直接按下开始红键就可以了 ，等3个小时后你就可以吃到香
喷喷的DIY面包了 .要是不想把皮烤得那么黄就提前 10分钟拔掉插头.
记得结束后立即把面包出炉，不要放在里面，否则外皮会变硬的.
我的特别提醒:
后面我的
1最好提前10分钟就拿出来，而且一拿出来就要把面包倒出来，否则就会烤得有点过。 一一
贴图能看出来，面包皮有点烤过头了。
2、我做的面包里面有点湿，是水份多了，当初在和面时要观察一下，第一次机器和面结束时面团要是粘 手的很就还该再加些面粉。
3、水与面粉的配比
由于不同品牌、不同等级、不同地区的面粉吸水率不一定相同，选用时要注意，您可能要因此适当调整说 明书菜谱中水的用量。所以每使用一种新的面粉，要记住其合适的水用量。水过量，面团太软，不成型， 停止搅拌时面团不会维持球状，而会很快塌下去，面团非常粘手，甚至成为糊状，这样做出的面包，内部 气孔大，面包硬，没有弹性，面包表面是平的，或者会出现塌陷，而正常的面团形状应该是饱满的半球型。 待搅拌10分钟后有上述面团过湿的症状，则需要加入面粉，根据干湿程序不同，每次加一到两大勺，待面 粉完全容入面团后再判断干湿。水不足，则搅拌 10分钟后，仍然有干面粉散落在面包桶底部，不能聚合成
一团，最后可能会勉强搅成一团，但面团过硬没有弹性，表面粗糙。这样的面团发酵效果变差，做出的面 包气孔较细密，烤出的面包外壳较硬。 待搅拌10分钟后有上述面团过干的症状， 则需要加水，每次一大勺,
待水与面完全混合后再判断干湿。 糖和鸡蛋都会加重面包的烤色，应严格遵守推荐莱谱中规定的用量，任
意加多，会使颜色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入鸡蛋会使面团变稀，如一 定