文档介绍：LOGO 制造部 2011 年总结报告报告人:董玉锋制造部 2011 年总结报告报告人:董玉锋汇报内容 1. 生产数据分析 2. 生产重要事件回顾 3. 生产中不足及改善 4. 2012 年展望 5. 2012 指标大纲 2011 年产量比 2010 年有所增长,增长的比率是 % 但是生产完成率有所下降, 2011 年完成率 % , 2010 年完成率 % 2011 年产量比 2010 年有所增长,增长的比率是 % 但是生产完成率有所下降, 2011 年完成率 % , 2010 年完成率 % 2011 年“生产量”与 2010 年对比 10 月: 12181141 11 月: 1241054 12 月: 1241054 单位: PCS 2011 年不良品率比 2010 年有所增长, 2011 年不良品率平均值是 % 2011 年不良品率平均值是 % 。 2011 年4月份最高, 2010 年 12 月份最高。 2011 年不良品率比 2010 年有所增长, 2011 年不良品率平均值是 % 2011 年不良品率平均值是 % 。 2011 年4月份最高, 2010 年 12 月份最高。 2011 年“不良品率”与 2010 年对比 12 月: % 4月: % 从图表中看出, 2月和 9月“工资产值比”最高. 从图表中看出, 2月和 9月“工资产值比”最高. 2011 年“每月工资产值比”对比 % % 从图表中看出, 8月份的损耗率最高达到-% ,6月份损耗率控制在 4% 从图表中看出, 8月份的损耗率最高达到-% ,6月份损耗率控制在 4% 2011 年“每月损耗率”对比-% 4% 三、裱花场地整改因波迪加生产合并裱花场地不够使用,我们在五月对裱花场地进行整, 合理利用我们的空间,又提升我们的卫生条件,使我们的裱花产品的合格率有 50% 提升到 75% 。一、生产车间整改在今年 3月进行独立车间整改、划分,并安装空调,车间环境卫生得到明显提高,温度得到控制,特别是对产品品质控制明显提高,面包的品质、蛋糕的操作、西饼饼干类、丹麦类等的操作对温度要求比较高,通过车间整改对品质稳定有明显帮助,对人员稳定也有明显往年到夏天因车间温度较高( 32 度)员工流失较大,今年通过整改车间温度控制在 25 度,人员也比较稳定。二、波迪加合并工作在年初公司提出波迪加礼悦工厂合并,在前期也要做大量的资料分析整理,至最终顺利进行,对公司的整体费用降低特别是生产成本的降低有很大的帮助。四、车间卫生整顿在8月到 10 月针对生产车间进行比较系统及规范的卫生整顿,采取的方法是现检查发现问题,在培训教育、后监督检查,由品管部主导,生产部执行,通过整顿后配送产品合格率由不到 60% 提升到 90%-95% 。事件回顾 2011 年重要事件回顾 2011 年重要事件回顾为了提升我们的现烤产品的品质,使产品的品质统一,公司决定面包半成品全部在工厂生产整形在配送到分店,生产在 10 月份进行计划安排,门店分 7批进行,在 11 月份全部完成,在过程中也出现质量不稳定, 现在通过整改,质量比较稳定。五、面包半成品生产模式改变: 六、车间烤炉工程改造 :在 9月份时烤炉车间温度达到最高 42 度,后通过和张总研究安装排风系统,在 10 月份全部安装完毕,安装排风系统后烤炉车间温度 8-9 度左右,对我们产品的品质及人员稳定都有很大帮助。 :通过和同行交流学****结合现在煤气和柴油的价格了解,通过对烤炉设备的分析及实际测试的数据,把柴油改成煤气按目前的生产量,我们每月可节约能源费用万- 2万元左右。为了订单工作更加专业,数据更加流畅,更好的服务我们的客户,通过研究决定成立了订单计划组,优化我们下单流程,现在只是在做订单下单这一部分,我们的目标是订单计划,物料计划,生产计划安排(生产排程),数据处理, 变成真正的生产龙头,控制生产的数据中心。七、计划组( PMC) 成立今年的临时工使用比较成功,今年的这几个月的临时使用非常成功,对我们生产帮助也很大,是我们这几个月生产旺季生产供货非常正常,很大的支持销售,对我们很多管理制度的实施提供支持,今年的临时工从综合素质、组织纪律、工作配合方面较往年都有所提高。在临时工的使用方面也有一些弊端,对我们的员工有所影响,但我们要看利弊关系的对比, 往年我们临时工使用不当,生产产量无法满足销售,谈何品质控制,总体今年的临时工使用比较成功。八、临时工使用 2011 重要事件回顾九、停产产品上市及品质改善停产产品上市:为了更好的支持销售对我们停产