文档介绍：日期：2018-3-21
儿童微量元素
2018
概况
微量元素虽然占身体比例很少，但是对人体发挥重要作用。很多微量元素是人体不可或缺的，特别是儿童健康发育成长，更需要通过饮食均衡，药物治疗等增加微量元素的吸收。但是有些重金属元素，对身体发展有害的。探讨各主要元素的作用以及预防措施，关注儿童健康成长
铁
体内必需微量元素中含量最多，总量约4-5g，分布极不均匀
铁在体内代谢中可反复被身体利用。一般情况下，除肠道分泌和皮肤、消化道及尿道上皮脱落可损失一定数量（平均每日约1mg）外，几乎不存在其它途径损失。
因此，只要从食物吸收的铁能弥补这些损失，就能满足机体需要。
生理功能
、交换和组织呼吸过程。
。
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5
铁缺乏症状
缺铁性贫血
智力和行为改变
工作能力↓
抗感染力↓
耐寒能力↓
食欲减退
面色苍白 心慌
气短 头晕 眼花等
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缺铁性贫血的治疗及预防
膳食多吃富含铁和维生素C的食物，用铁制炊具烹调食物，及时治疗慢性出血性疾病，对缺铁性贫血日常都有很好的预防作用。
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（四）食物来源及供给量
良好来源为动物肝、畜禽鱼肉
少数植物性食物如木耳、香菇、芝麻等的铁含量较高， 但吸收不好
成年男性15mg，
成年女性20mg，
孕妇、乳母25-35mg
UL 50mg
锌
正常***体内含锌2～3g，其中60%在肌肉，30%在骨骼，4%在眼球色素层，2%在肝中，%以下在血液中。
以浓度而言，视网膜、毛发、前列腺、精子中的浓度最高，骨、肌肉、肝、肾、心脏次之。
生理功能
1、参与酶的合成
2、参与细胞内RNA和DNA的转录、翻译过程和蛋白质的合成
3、促进食欲
4、参与免疫功能
5、维护维生素A的正常代谢和生理功能
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10
1
2
3
4
5
儿少生长发育迟缓 青春期性发育延迟
性功能减退 (hypogonadism) 精子产生过少
味觉 嗅觉功能下降 甚至丧失或有异食癖
创伤愈合不良 抵抗力下降 易感染
孕妇缺锌可致胎儿中枢神经系统先天畸形
锌缺乏
6
智力下降
（三）锌缺乏与过量