文档介绍：高级茶艺师理论知识试卷
注意事项
1、考试时间：120分钟。
2、本试卷依据2001年颁布的《茶艺师国家职业标准》命制。
3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
4、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
5、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
-一-
-二二
总分
得分
得分
评分人
一、单项选择（第1题〜第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。）
（）紧密相联系的道德原则和规范
总和。
号证考准
A、法律法规 B、文化修养 C、职业活
动 D、政策规定
（）。
A、职业观念、职业技能和职业良心 B、职业良心、职业技能和职业
自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感 D、职业观念、职业服务和受教育
的程度
开展道德评价时，（）对提高道德品质修养最重要。
A、批评检查他人 B、相互批评
比 D、自我批评
下列选项中，（）不属于培养职业道德修养的主要途径。
A、努力提高自身技能
C、努力做到“慎独”
行
茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。
A、态度温和、说话缓慢必答
C、快速问答、简单明了友好
下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。
A、尽力使品茶客人感到满意
C、尽力宣传表现自己
C、相互攀
B、理论联系实际
D、检点自己的言
B、严肃认真、有问
D、语气平和、热情
B、尽力发挥主观能动性
D、尽力完成自己
的工作任务
、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、
热情、耐心、周到地接待品茶客人,
而且必须（）。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B、专门掌握本地茶品的沏泡
方法
C、专门掌握茶艺表演万法
D、掌握保健茶或约用
茶的沏泡方法
8.
《神农本草》是最早记载茶为（）的书籍。
A、食用
B、礼品
C、药
用
D、聘礼
9.(
: ）在宋代的名称叫茗粥。
A、散茶
B、团茶
C、末
茶
D、擂茶
10.
世界上第一部（）的作者是陆羽。
A、茶书
B、经书
C、史
书
D、道书
11.
社会鼎盛是唐代（）的主要原因。
A、饮茶盛行 B、
斗茶盛行
C****武盛
行
D、对弈盛行
( )。
12.
煎制饼茶前须经炙、碾、罗丄序的是唐代的
A、点茶的技艺 B、
煎茶的技艺
C、
煮茶的技
艺
D、炙茶的技艺
13.
（）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代
B、元代
C、宋