文档介绍：第一章绪论
一、课题研究背景和意义
国以民为安，民以食为天，食以安为先，我国作为一个农业大国，每年水产品的加工总产量高达5000万吨以上，水产品的产量常年都是位居世界的首位。我国每年流入市场的水产品不仅数量庞大，种类更是繁多。我方公里，还有陆的江湖，这些条件都为我们国家提供了非常充足的养殖面积。而且水产品具有非常高的营养价值，含有丰富的水分，蛋白质，我国大部分的人都是比较喜爱水产品这类食物。随着社会经济的快速发展，我有了很大的改善，对食品的营养要求也有了一定的要求。且现在大部分人工作节奏快，对水产品又比较喜爱，所以如何确保这些水产品质量的安全，提萵摄入这些水产品的营养，己经关系到了我们这些老百姓的身体健康和生命安全，对国家来说，水产品的变质，坏损，也会造成国家经济的巨大损失，对行业的发展也会产生诸多不利的影响。所以说，对水产品的质量保证, 是一个非常重要的前提，水产品本身就是比较容易腐蚀，变质的食品，在生产的时候要注意货物的保鲜，在运输的过程，更需要提高警惕，确认水产品在运输环节中温度是处在合适的温度下。
我国水产品加工业在2000年以后，便进入了一个新的阶段，我国水产品的贮藏保鲜的技术发展的非常迅速，冷链物流发展的环境得到了很大的改善。在 2006年，我国水产品总产量离达5250万吨，总产量占到了全球的37%，2013年，我国水产品行业在该年诸多不利条件下，依然实现了比较好的增长，出口额达到了 200亿多美元，这是我国出口额第一次达到200亿美元，而在2014年，我国水产品的发展同样呈现出稳步提升的趋势，实现了一个较快的增长，进出口贸易总额高达300多亿美元，在成功突破200亿美元后，再一次创造了历史新高。据海关数据统计，2014年我国水产品进出口量达到了 844. 43万吨。进出口总额
308. 84亿美元，同比分别增长了 3. 87%和6. 86%。贸易顺差125. 13亿美元。
所以在我们国家，水产品冷链是很有市场的，如果能很好地开拓这个市场，带来的经济效益是我们无法想象的。但许多的水产品在流入市场的过程中，需要长途的运输，而在运输的过程中往往就容易发生一些质变，霉变及腐烂等现象，给我们直接带来了巨大的经济损失。所以水产品在流通到市场的过程中，整个水产品的运输和保管过程都需要时时刻刻处于冷冻状态。还要对冷藏的车厢进行实时的监测，保证水产品在整个运输的过程都是处于良好的温度比较低的保鲜环
境。因此，冷链物流便成为了水产品流入市场的主要方式。
水产品冷链物流是指水产品在生产、贮存、运输、再到消费，每一个环节都一直处于适宜的低温状态中，使水产品能够得到良好的保鲜效果，保证水产品质量符合国家安全卫生标准。同时也避免水产品在运输过程中过度的损耗。但水产品在运输环节往往最容易发生变质。因为在运输的过程中，移动设备的制冷效果很难一直保持稳定，外部环境的变化车辆的事故以及车厢温度的控制，都会影响水产品在运输过程中发生变质。而在长距离的运输中，还必须考虑到司机的驾驶状态。长途的运输，司机难免会疲劳，疲劳状态，很容易就会忽视了车厢温度的变化。在不同地区卸货时，车厢的开闭也会影响车厢温度的变化。冷藏车厢的状况发生不好的变化时，一旦没有及时发现，造成水产品异常，往往就会造成巨大的损失。遇到无量的商家，把这些变质的水产品继续流入市场，造成的影响便无法想象。所以水产品在运输过程温度的实时监测便显得尤为重要。
随着科技的迅速发展，我国的冷链技术在不断地进步，冷链运输中环境的实时监测技术也越发地完善。一开始，人工进行监测，人工进行一些数据的采集及记录，对车厢环境温度的监测都是以抽样的方式进行，并不能完全反映车厢的环境信息，且要亲力亲为，要手持监测设备进行监测。接下来便出现了射频识别技术，但这监测具有滞后性，冷藏车厢发生问题时，往往不能及时处理。而近几年来，无线传感网络技术和无线射频技术融合的问世，作为一种新的技术，很好地解决了水产品在冷链物流中遇到的难题。
加加速度发展水产品的冷链物流，切实保障我国冷藏冷冻类水产品的质量安全，对我们这些普通老百姓的身体健康，我们的生活质量，都会大大的提高，食品的安全，本来是一个比较敏感的话题，在食品安全上，做的足够出色，不出现质量问题，对我们国家，我们社会都有着重大意义，不仅促进我们社会的和谐发展，也可以促进我们水产品方面的工作人员收入持续增长，更有利于国家的发展。
本文针对水产品冷链物流温度实时跟踪监测技术的特点以及不足，设计了基于无线传感技术对水产品进行温度实时跟踪监测的系统，从而实现有效地对水
产品实时地监控，确保这些生鲜水产品质量符合安全