文档介绍：黄金玉米烙的做法
将新鲜玉米洗干净，放水中煮 10 分钟，捞出晾凉，取下玉米粒备用
在玉米粒中倒入干淀粉，拌匀，若觉得很干，需要加一点点水，使玉米粒充分的裹上淀
粉
取一平底锅，将锅烧热，锅底放一点油，将玉米粒倒入，推平整
开小火慢煎 5 分钟，不要去推动它，可轻轻摇转锅子，注意观察，小心底部焦掉或者受热不均匀
煎至成型不散开了，再倒入油，没过玉米饼。开中火，将油升温至 7 成热，大概需要 3-5 分钟，炸至玉米饼金黄酥脆即可，关火，将油倒出，撒上白砂糖，出锅装盘
自制蜜汁糯米藕
材料很简单的，莲藕 2 节（形状浑圆的味道会
更好）、圆粒糯米 100g 、冰糖、蜂蜜（依口味）。
制作方法：
糯米用清水浸泡大约半个小时。
洗净去皮的莲藕从顶部切断，保留藕顶；准
备几根牙签。
将糯米小心的装入藕的小孔里面，不
要装的太满。
可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米
这就是装好糯米后的白花莲藕啦。
把藕顶盖回到藕上，并且用牙签固定，
莲藕看上去像是长了几根胡须
莲藕入锅，用水淹过藕，文火煮大约
2

个小时，加入冰糖，再煮 1 个小时完成。最后一步是切片装盘，记得
上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。
糯米芝麻球
材料：黄油 60 克 / 砂糖 60 克 / 糯米粉 150
/ 冷水少许 / 豆沙馅若干白芝麻若干油炸用油
做法：将糯米粉黄油砂糖放在一起加
少许冷水揉成面团后分成若干小块压平后包上豆沙馅如图在冷水里滚一
下然后就可以很方便的粘上芝麻了芝麻球都做好之后起油锅用中火炸成
金黄色就可以了。

材料：
马铃薯 3 个·盐·洋葱 1 个·大黄瓜 1/4 条 ·番
2 个·低脂优格 3 匙 ·法式鲜乳酪 1 匙·胡椒 ·水田芥 1 把（约 10 克，可用豆苗替代）·沙拉叶数片
做法：
1、马铃薯连皮煮 20 分钟，至熟。洋葱和
黄瓜去皮，切成细丁。清洗番茄，去蒂梗后，切为 8 块。
2、将优格与法式鲜乳酪相混合，加入胡椒
后，调匀。水田芥剁碎，并将一半拌水田芥入优格酱中。
3、清洗沙拉叶，铺在盘中。在叶片上，放
上优格酱，再撒上洋葱丁和黄瓜丁。番茄铺在盘缘，加一点盐和胡椒调味。
将剩余的水田芥撒在优格酱上。剥去马铃薯皮后，摆在优格旁。
19. 巴国玉米糕
用料：
嫩玉米、精米粉、精玉米粉、面粉、吉士粉、泡打粉、奶粉、水白糖各适量。
制作程序：
将嫩玉米粒淘洗干净，放入盆内上笼蒸熟，
取出后微冷即加入面粉、精米粉、精玉米粉、吉士粉、泡打粉、白糖和匀，稍饧发片刻，用菊花盏装上（或做成象生状），再上笼用旺火蒸制