文档介绍：茶树菇栽培技术邹城市食用菌协会张金香电话:********** 一、时间安排: ?茶树菇栽培按季节分春栽和秋栽。春季栽培,菌丝培养阶段需适当保温,子实体生长后期气温升高,生长快,子实体朵形较小,品质相对较差, 易受病虫危害;秋季栽培,接种后,菌丝培养温度较适宜。在较低温度下形成的子实体,朵形较大,品质好,病虫害污染少,生物转化率较高, 经济效益好。自然气候条件下栽培,应选择在气温为 20 ℃~ 25 ℃的季节出菇, 春栽一般在 2-3月份生产, 6月份后开始出菇, 秋栽一般 9- 11 月份生产,翌年 4月份后开始出菇。二、栽培方式: ?栽培方式,既可室内栽培,也可室外栽培, 栽培形式则分为层架式袋栽、墙式袋栽和床式覆土栽培等。茶树菇的栽培主要用 15 × 30 × 厘米的聚乙烯料袋。室内袋栽可利用温室、菇房及闲置空房屋等,自发菌至出菇均在同一场所内完成。室内袋栽的环境小气候易于人为控制,管理方便, 易获得优质、高产,也适宜于工厂化栽培。各地可因地制宜加以选择。三、菇房(菇棚)的准备。? 1、菇房:即利用现有空闲房屋种菇。挑选通风好,便于调节通风的房屋作为菇房,并进行适当的改造,改造方法是:床架之间的通道两端上下各设 30 × 40 厘米纱窗一对,上窗低于屋檐 30 厘米, 下窗高出地面 20 厘米。纱窗外再设封闭用黑色玻璃或黑色塑料薄膜覆盖,以便随时可以密闭菇房。⑴、菌床:按两侧操作的菌床宽度 120 ~ 150 厘米单侧操作的菌床宽度按 80 ~ 100 厘米设置,通道宽度为 60 ~ 80 厘米,便于操作和充分利用空间; 长度根据房屋确定。⑵、菇床层间设置,层数以 4~5层为宜(视房屋高度安排)底层离地面 20 厘米,层间高 60 厘米,顶层距房顶 100 厘米。? 2 、菇棚:即利用空闲地,建造塑料菇棚,搭架种菇。具体需注意: ⑴、选好棚菇地点,建棚地点应座北朝南,附近有足够的堆料场地和充足卫生的水源供应,并在上游和上风向没有化工厂、废气废水污染。⑵、菇棚的规划设计要好。菇棚一般不宜过大,太大操作不便,通风不良。⑶、建棚材料。最好选择实心竹、木材或角钢等作为建棚材料,可根据种菇农户实际情况而定,但一定要考虑牢靠和经济实用两个因素,牢靠是安全考虑,经济实用是长久考虑。⑷、搭建方法:先搭建菌床,床架搭好后再建屋顶,棚顶应有必要的倾斜,便于排除雨水,并在棚脊上安装 2~3个通风筒,便于通风排湿。薄膜外盖上草扇,便于遮光、保护薄膜和保温。四、培养基配方?配方 1:杂木屑 9% 、棉籽壳 70% 、麸皮 20% 、石膏 l% ; ?配方 2:棉籽壳 89% 、麸皮 8% 、玉米粉 2% 、石灰粉 1% ; ?配方 3:杂木屑 30% 、棉籽壳 30% 、玉米芯 20% 、麸皮或米糠 19% 、石膏粉 1% ; ?上述配方含水量为 60% 左右, pH 自然,加 10% 的茶籽壳粉,能适当提高产量。五、菇房(棚)的消毒。?菇房(棚)要求干净、干燥、通风、避光, 远离作坊、仓库及禽畜栏舍,调温和透光性能良好。栽培前须进行全面杀虫和消毒, 首先打扫清洗干净后用杀虫剂喷洒杀虫, 隔3—5天后,再用甲醛熏蒸消毒,以防治杂菌孳生。培养期间,每隔 l周进行 1次消毒。六、拌料、发酵、装袋、灭菌。?1、拌料。按照选定的栽培料配方,称取各种原料, 将木屑、麸皮、玉米粉、石膏粉或石灰粉依次撒在棉籽壳堆上混拌均匀(棉籽壳需提前预湿), 接着加入所需的清水,使含水量达 60% 左右,检测含水量方法:采取用手握紧培养料,指缝间有水痕而无水珠下滴,伸开手指能成团,落地即散, 若料在掌中手松开就散,表明料太干。拌料要求: ⑴力求“三均匀”,即主料与辅料混合均匀,干湿均匀,酸碱度均匀。⑵晴天水分蒸发量大,应多加水;阴天空气湿度大,水分不易蒸发,应少加水。⑶能溶解于水中的基质要溶于水,如磷酸二氢钾、硫酸镁。? 2、培养料发酵。常规栽培方法培养料不经发酵,菌丝生长速度较慢,采用发酵料栽培,可提高菌丝生长速度,且污染率低。方法为按配方拌料,含水量在 65 %左右,拌料要均匀一致,用手抓一把培养料握紧,指缝间有水滴,但不下滴。建堆最好在水泥地面进行,在建堆处的中心用砖块搭一孔,孔上用几根稻草盖上,将培养料以砖孔为中心加料,堆成高 100 ~ 120 厘米、宽 150 厘米的料堆,料面拍平,用一木棒从料顶对着中间的砖孔打一洞,防止厌氧发酵。盖上塑料膜,观察料温达 60 ℃后,第 2天就可翻堆, 再次调节含水量在 65 %左右。待料温再达 60 ℃后一天即可散堆装袋。堆料发酵时间在 7~8天左右,根据发酵具体情况灵活掌握。?3、装袋。不经发酵的培养料配制后,应立即装袋,以防酸败发热。选用 15 × 30 × 厘米的低压聚乙烯袋(如高压灭菌选