文档介绍：石河子大学
硕士学位论文
阿里红多糖液体发酵及提取工艺的研究
姓名:张涛
申请学位级别:硕士
专业:农产品加工及贮藏工程
指导教师:娄恺
20090601
摘要本论文首次对维吾尔传统中药材,新疆稀有大型药用真菌药用拟层孔菌阿里辛耸笛槭姨跫乱禾宸⒔蜕婢嗵堑难芯浚肞加富固体平板及斜面培养基,对采集的阿里红野生菌株进行了分离、纯化及保存,并对培养温度和培养时间进行了初步考察。结果表明,阿里红在℃~。ち己茫话闩嘌~天生长趋于停止。长因子等的种类及浓度进行了选择与优化。结果表明在种子培养基为葡萄糖ァ捎玫ヒ蛩卣皇笛槎砸∑恳禾宸⒔团嘌辛搜≡瘢⒍耘嘌鞒分进行了优化。发酵培养基:葡萄糖ァ⒙⒌鞍纂.%、酵母浸粉%。培养天,菌丝体干重和胞外粗多糖的产量分别达谂嘌呕∩希苑⒔凸ひ仗跫辛私徊教剿餮芯俊2捎玫ヒ素正交实验对培养基初始、装液量、培养温度、转速及培养方式等进行了研痬避光间歇式振荡培养。培养天,发酵液中菌丝体干重和胞苑⒔湍勘瓴锇⒗锖於嗵墙辛巳人帷⑾∷崽岱ā⑾〖钐岱ā⒊波提取法等对比研究,最终确定超声波辅助热水浸提法为最佳提取方法。采用单因素正交试验,以多糖回收率为依据,对阿里红发酵液菌丝体胞内和发酵液胞外多糖提取工艺进行了优化。结果表明,阿里红菌丝体胞内多糖提取的最佳工艺为:⑷人嵛露妗⒏删刻逵胝袅笏靠烁删刻蹇商崛“诙嗵。发酵液胞外多糖的最佳提取工艺为:乙醇浓度%、沉淀温度为妗⒎⒔鸵簆行浴⒊恋关键词:阿里红,多糖,发酵,工艺,优化红具体研究内容及结果如下:捎玫ヒ蛩卣皇笛槎砸∑恳禾逯肿优嘌奶荚础⒌T础⒔鹗衾胱印⑸蛋白胨%、。。%、。·:/中培养天,菌丝体干重达/。/和究。结果表明,摇瓶最佳培养条件为:初始、装液量/瞧俊外粗多糖可分别达/和超声波功率⒊奔为⒔崾奔湮时间罡呋厥章士纱%。℃、%、.
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时间:,除文中已经注明引用的内容外,,:本人完全了解石河子大学有关保留、使用学位论文的规定,学校有权保留学位论文并向国家主管部门或指定机构送交论文的电子版和纸质版。有权将学位论文用于赢利目的的少量复制并允许论文进入学校图书馆被查阅。:时间:日/.一,
第一章绪论引言层孔菌属婢5W泳⒍嗫拙⒍嗫拙菌类,粼谖夜帧庖淮笮驼婢3S玫奈岫┎模胍性燥、热,有温胃祛痰、降气平喘、祛风除湿、消肿利尿之功用。已收载到《中华人民共和国药品标准维吾尔药分册》心嵌嗫拙颇獠憧拙淖邮堤濉M庑纬事蹄形,边缘不规则,大小不等,大的直径可达:至,小的邮体外部为棕黄色或狄白色,内部白色。新生菌体外部光滑,随时间延长逐渐变得粗糙开裂。阿里红多寄生在落叶松的腐朽树体上,是落叶松的病原菌,菌丝发育适宜温度为。笥遥邮堤逶趌嫘纬桑室讼喽允6任%。¨。新疆林区都有生长,但以阿尔泰所产者最为有名,产量也相对较多。每年目前我国中药无序开发,资源枯竭,生物多样性锐减,多数药用真菌的天然资源稀缺:人工栽培由于生长期长,受外界环境因素影响大,难以满足社会需求。而液体发酵技术简易可行,在发酵过程中除菌丝或孢子大量增殖外,还会产生多糖、多肽、生物碱、萜类化合物、甾醇、酶、核酸、氨基酸、维生素、植物激素等多种具有生理活性的物质,具有抗癌、抗炎、抗菌、抗衰老、抗溃疡等功效,因此药用真菌的液体发酵技术成为了中药研发的~个重要方向。食药用真菌多糖在国际上被称为“生物反应调节剂”,简称魑R恢稚物非特异性免疫促进剂,具有抗肿瘤抗病毒、延缓衰老、降血脂、护肝排毒、促进核酸和蛋白质生物合成等多种生物功效瞄O执蒲Х治觯⒗锖旌休葡├唷皂甙类和多糖等化学成分,其中多糖为其主要有效成分之一,具有提高机体免疫近年来由于天然落叶松林的逐年减少及对树木病害的治理,野生阿里红的产量迅速减少,而市场需求量却逐年大幅度增加,这就形成了资源与供应需求的矛本论文采用液体深层发酵技术,利用采集的阿里红野生菌株进行液体发酵生产阿里红多糖。主要对种子培养基和发酵培养基进行优化;确定发酵过程中温度、、通气量、时间等因素对发酵产多糖的影响;对药用真菌多糖提取的常用方法,水溶醇提法、碱提法、酸提法及超声波法等的对比试验建立最佳的阿里红发酵液多糖提取工艺。通过对新疆特有的稀有药用真菌进