文档介绍：旅游观光采摘果园建设
的意义与规划设计
（河北省农林科学院昌
黎果树研究所
白仲奎）
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一、观光采摘果园的定义与发展
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二、观光采摘果园出现背景及现实意义
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三、观光采摘果园的规划原则
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四、观光采摘果园设计与管理
一、观光采摘果园的定义与发展
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定义
：观光采摘果园是集果品生产与旅游观光、品尝采摘等多项功
能于一体高标准管理的果园。
?
发展
：
20
世纪
70
年代末期，台湾地区陆续出现观光果园的雏形，到
了
20
世纪
80
年代中期，台湾地区各地观光果园已呈现蓬勃发展的局
面。我国大陆观光果园的发展起步于
20
世纪
80
年代。深圳通过举办
荔枝节、采摘节，首开中国观光果园发展之先河，其可观的经济、
社会效益引发了全国性的建设热潮。近几年来全国各地的观光果园
发展迅速，其中北京、珠三角地区最为发达，成都龙泉驿的桃花节
也非常有特色，目前北京的观光果园就有几百家。北京、上海、广
州、深圳、武汉、珠海、苏州等地已相继开展了观光休闲活动，并
取得了一定效益，展示了观光农业的强大生命力。如北京的锦绣大
地、上海孙桥现代农业开发区、无锡马山观光农业园、扬州高冥寺
观光农业园等，山东的枣庄万亩石榴园、平度大泽山葡萄基地、栖
霞苹果基地、莱阳梨基地等都取得了很好的经济效益，为城市旅游
业增添了一道靓丽风景。
北戴河、昌黎葡萄沟也是发展不错的。
二、观光采摘果园出现的背景及现实意义
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1
、
城市回归自然旅游有需求
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随着近年来生活水平提高以及人们环境意识的增强、
闲暇时间的增多，生活节奏的加快以及竞争的日益激
烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在广阔、质
朴典型的农村环境中放松自己。传统的静态休憩模式
受到冲击，现代化参与性外出休闲模式受到现代都市
人的认同和青睐。旅游活动形式也逐步向多元化、特
色化和参与化逐步演变发展。
观光采摘果园出现可以
满足人们野外休闲活动的渴望和追求，满足了人们回
归自然的心理需求，缓解了繁忙的城市生活所带来的
紧张感和压迫感。
旅游资源不可忽视
?
我国双休日制度及明年开始实行的清明、五一、端午、
十一、中秋、元旦、春节等假期的增多（
中短期假有
利采摘发展
），城市居民有了更多的闲暇时间，休闲
旅游成为人们日常生活的重要组成部分。节假日的增
多激发了人们对于旅游休闲的向往，为旅游业的发展
提供了极其广阔的市场发展空间。据专家估计到
2010
年，我国旅游入境人数将达
6400
万～
7100
万人次，国
际旅游外汇收入达
380
亿～
410
亿美元；国内旅游人数
将达到
20
亿～
25
亿人次
，国内旅游收入
10000
亿～
10500
亿元人民币；两项合计总产出值将达
13000
亿～
14000
亿元人民币，旅游总收入占
GDP
的比例将
达
8%
，中国将跨入世界旅游强国之列。
2
、观光采摘可以陶冶旅游人们的情操
?
人们更加崇尚自然和回归自然，人们对大自
然的热爱已不仅限于欣赏，而更热衷于参与其
中、融汇其中，而果园采摘活动的开展正迎合
了游客的这种心理。旅游观光采摘园满足游客
的旅游观光休闲需要，而且也
陶冶了旅游人们
的情操，增加了科普知识。
3
、观光采摘果园经济效益显著
?
经济效益：旅游观光采摘果园增加了门票收入、采摘果增值以及
其他相关收入，
亩效益比起正常栽培的果园要高出数倍
。
?
北京案例：据不完全统计，
2001
年北京市全市开放果园总面积
近
万亩，比去年扩大了一倍。观光采摘人次超过
300
万，采
摘收入近
9000
万元，亩效益比起正常栽培的园子要高出数倍。
到
2002
年，北京市开放观光采摘果园
533
个，面积
万亩，接
待游人
万人次，采摘果品
2098
万公斤，采摘收入
万
元；仅怀柔、顺义、海淀通过观光采摘促销果品
157
万公斤，收
入
万元；现在的一些观光果园平均收益为
7000
—
8000
元／
亩，其中最好的旅游观光果园已经达到
3
万／亩。北京果树业的
发展目标是将现有果园的
70-80%
发展成旅游观光果园。
4
、观光采摘果园设计管理更加规范
?
为持续发展管理更加规范，同时也有能力投入
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观光采摘果园设计更加高标准，园内基础设施、
高规范的科普展示项目、高水平的生态环境营
造以及各具特色的园