文档介绍：葡萄栽培技术
一、葡萄对环境条件要求：
1温度 葡萄对温度适应性比较广，年平均温度在15—℃范围内全部可生长，其最适宜年平均温度为18℃。萌芽所要求昼夜平均温度为10℃；根系开始活动温度为7℃，10—15℃开始生长；生长久温度界限为8—40℃，而最适宜温度为28—32℃。35℃以上对代谢不利，40℃时生长缓慢。开花期最适宜温度为25—30℃，低于15℃则不能正常开花和受精；成熟期要求较高温度，最适宜温度为30—35℃，在此条件下，果实成熟快，品质优良，低于20℃果实成熟缓慢，品质差。低于16℃则不能正常成熟。叶片同化作用范围为0—43℃，28—32℃时最为旺盛。
2光照 葡萄是喜光性很强植物，在充足光照条件下，光合作用强，生长发育良好，结果正常，产量高品质好。光照弱时，生长发育不良，叶片变小，叶色浅，节间长而细弱，组织成熟度差，花芽分化不良。果实成熟期光照不足，果实色泽差，含糖量低。不过假如光照过强，又会引发日烧现象发生。葡萄花芽分化时,白昼需13小时左右长日照和较为充足光照条件，若日照时间少于12个小时，难以形成花芽。
3水分 葡萄是抗旱性极强树种，但也是喜水植物。它对水需要因物候期而异。萌芽早期植株需要充足水分，用于满足萌芽、发枝、长叶、花序发育及旺盛生命活动之用。开花期对水分要求通常，若土壤水分过多，空气湿度高，会阻碍正常开花受精，造成大量落花。而过于干旱又会影响花粉发芽，一样引发落花落果。浆果生长久需要有充足水分，尤其在落花后10天左右，若水分不足，浆果发育受阻，果粒小，生长后期，还会发生大量裂果现象。成熟期对水分要求最低，此时多雨会阻碍糖分积累，着色不良，品质降低，且易发生裂果现象、并加重病害。
4 土壤和肥料元素 葡萄对土壤适应性极强，只要能够生长其它植物土壤，几乎全部能够栽培葡萄，但以土层深厚，—2M，透气性能良好有机质含量高砂质土壤为好。假如土壤粘重，应掺加粗沙土改良，地下水埋深过浅，应开挖深沟排水并起高垄栽植。
葡萄对多种肥料元素需求量，以氮最多，钾次之，再依次为钙、镁、磷等大量元素及铁、锌、锰、铜、硼等微量元素。
二、现在推荐品种：
1、早熟品种。
（1）夏黑：黑色，天然无核，成熟早，口感甜，上色好，座果率高，抗病丰产，生长势旺盛，可溶性固体物达20%，果肉硬脆。
（2）早夏无核：黑色，是夏黑芽变，极早熟，相同条件下比夏黑早熟20田以上，综合原因比夏黑更有优势。
（3）早霞玫瑰：紫色，果肉偏硬，含有玫瑰香味，平均惠重600g，含糖量高达18%.
（4）夏至红：紫红色，粒大极早熟，肉质细腻而脆，不脱粒，不裂果，含糖量高达18%—20%，耐储运，早果性，丰产性好，抗病能力强，露地和大棚全部适应。
（5）红巴拉多：鲜红色，皮薄肉脆，口感好，不易裂果，不掉粒，平均惠重600g，丰产抗病性好，粒重可达12g，含糖量最高可达23%。
（6）黑巴拉多：深红色，平均惠重500g，果粉厚，含有较浓玫瑰香味，自然存放8—10天不掉粒，货架期长，含糖量可达20%以上。
（7）早生内马斯：金黄色，口感含有独特玫瑰味，糖度极高，可达24%，平均惠重650g，早熟丰产，省力，省工高品质葡萄品种。
2、中熟品种
（1）金手指：黄白色，果性奇特美观，长椭圆形，略弯曲，平均粒重10克，不裂果，果肉硬，有浓郁冰糖味和牛奶味，通常惠重450g，抗病性强，荣获中国最甜葡萄状元。
（2）阳光玫瑰：绿黄色，惠重控制在600—800g，含有独特玫瑰香味，粒重12—14g，成熟期和巨丰同期，抗病丰产，可溶性固体物20%以上。
（3）巨玫瑰：紫红色，果皮紫红色，着色好，座果率高，无大小粒现象，不落花，不落果，不裂果，惠形整齐，抗病性强丰产，含有纯正玫瑰味，是替换巨丰理想产品，平均惠重675g，平均粒重9—12g，可溶性固形物19—25%。
（4）郁金香：金黄色，果粒大，平均惠重800g，成熟期一致，果粒多，香味浓，%以上。
（5）美人指：果皮光端深红色，平均粒重10—12g，细长形，润滑光亮，恰如染了红指甲油美女手指，外观极奇特艳丽，果肉紫脆呈半透明状，可溶性物可达
16—19%，口感甜美爽脆，品种极佳，售价高，是观光采摘理想品种。
（6）金田美指：红色1，色泽艳丽，外观诱人，果色鲜红色，惠重500g，果粒长椭圆形，果肉硬脆，可溶性固形含量18—20%，可延至10月中旬采收，是观光采摘，替换美人指一个优良品质。
3、晚熟品种
（1）紫甜无核：紫黑色，无核，平均单惠重近900g，果惠、果粒着色均匀，色深美观，果皮中等厚，果肉质地脆，淡牛奶香味，风味极甜，含糖量达20—40%，鲜食品质极佳，果实成熟后可挂2个月以上，且不落粒，极耐储运，抗病，丰产性