2012临平一小第十七周营养午餐（12.24~12.29）.doc

文档介绍：2012临平一小第十七周营养午餐(~)
星期
食物及1标准人食物量(去剩后的参考量/g)
能量kcal)
注释
水果的营养成分生活小常识
一
肉饼蒸蛋:猪肉40g
鸡蛋40g()
笋干葫芦:笋干20g
葫芦100g()芦柑




一年级到六年级平均每人每天所需要的能量为1925kcal,即中餐为770。平衡膳食中的三大能量蛋白质、脂肪、碳水化合物分别为15%、25%、60%。
(1)尽量多提供富含钙的食物,以增加钙的摄入量。控制食盐摄入量,每份午餐食盐含量应限制在3g以下。
(2)目前小学生普遍缺乏VA、VB2、铁和钙,每周至少吃一次含铁丰富的动物内脏,为补充碘,至少吃一次海带或其他海藻物。(3)注重食物多样化,颜色要丰富,以促进学食欲。
(4)为控制脂肪摄入过多,尽量避免选用油炸和烧烤食品。
被遗忘的十种营养食物:
1、黄瓜籽含有大量镁
2、甜菜含有大量叶酸和甜菜碱。甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可防止癌症。3、石榴含有高浓度番茄红素,比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。还含有大量纤维石榴汁
3\莴笋含有大量叶黄素和玉米黄质,这些类胡萝卜素化学物可防止视网膜老化,可吸收损害眼睛的光线。
4、肉桂有助于控制血糖,降低心脏病患病率。
5、马齿苋它中的褪黑激素(阻止癌细胞产生的一种抗氧化剂)是其他任何水果和蔬菜的10倍。
6、大白菜含有萝卜硫素,可以增加体内酵素含量。
7、梅干枸杞抗氧化能力指数最高。枸杞中的糖分可降低胰岛素抵制,从而防止糖尿病。
二
虾:80g
包