文档介绍：饮料餐饮渠道营销方案
作者:曹森
内容大纲
为什么开发餐饮渠道
、产品定位
市场规划
四、渠道规划
五、市场操作
六、产品推广动销拉动
七、全国餐饮渠道市场开发推进计划
为什么开发餐饮渠道
为什么开发餐饮渠道
餐饮昂道是消费者认识晶、体验产晶的景坐场所。过酒水钢售的人知道,酒水企业滑定义的终端与其他售晶、饮料企业的终端概念不一椰,酒水全业把餐饮店称
作“终”;终端是别费者费产晶的景水端,因为费者只有在餐饮第道内才食直换把酒水喝掉;在KA卖场、在社区便利店、在衡头的士多店都不会直挠洲费,团此说
餐饮果送是消费认识晶牌、体验产的场所
餐饮渠道是推广新晶、培养口感偏好的最生场所,俗活讲,“先尝后买,知道好歹",叱喝,是消费者到惭饮渠道消费的日的所在。所以说,开展以“免晶、试饮、以遂”
餐饮道是饮料企业创造量、抢占市场的最场界。剧人们健摩消费、理性消费您识的觉■,加之,新的交通法规和党改机美“限酒令”的实,酒产备在餐饮场
所受到力力国面的制约,饮料产晶会抢占餐饮市场很大份
赌饮料市场的发展和人们刚费场所的改变,餐饮送必将成为饮料企业置杀形象、推广新生产品、创选市场销量的一个述“高地
产品定位
二、产品定位
1、饮料市场分析
2013年饮料行业市场占比图
■碳酸饮料
25%
%
■植物蛋白饮料
茶饮料
■凉茶饮料
■功能饮料
%
■果汁饮料
饮用水
二、产品定位
2、饮料市场分析
目前来看,碳酸饮料、茶饮料在饮料市场所占的份额比较高,但下降已是大
势所趋。饮用水、碳酸饮料、荼饮料、凉茶、果汁、功能饮料、植物蛋白饮
料分别占据了我国饮料业25%%、%%、222%66%和
%的销量份额。
碳酸饮料增速放缀从2000年左右就已经开始;2000年碳酸饮料在国内市场
份额占比达36%、%、2010年下降到2234%,至2013年下
%,落后于占比为25%的饮用水以及占比222%的果汁品类主要就是
消费者基于健康因素考虑改变了消费****惯。
茶饮料、果汁饮料产量在近几年却以超出3倍的速度递增,目前茶饮料逐渐步
入成熟期,而果汁饮料在持续稳步增长,果汁饮料将成为未来最有前景的饮
料品类。
二、产品定位
3、餐饮渠道产品规划
随着人们生活水平的不断提高和消费品味的多元化,味美可口、营养丰富
的果汁饮料越来越受到消费者的青睐,结合公司产品和消费者对健康理念的消费需
求,建议公司将主打产品“果汁系列产品”规划为餐饮渠道的产品,我相信“果汁
系列产品”这样优质的产品在餐饮渠道一定会受到广大消费者的喜爱
目前餐饮场所的饮料消费者有两大类型;两三个人:一般他们会选择330m
罐,五个人以上:,500ml罐是未来的培育包
装类型产品,目前还不是市场主流包装类型产品。为了迎合目前餐饮终端消费者的
消费****惯和市场需要;建议公司能够推出,
更能适应目前消表者的需求,消费者在最短时间接受公司产品,快速提升销量
二、产品定位
1、330m罐饮料产品价格体系分析
高档8元以上,占有率10%
中高档
5元,占有率25%
4元,占有率35%
中档
,占有率30%
低档
二、产品定位
2、、2升餐饮终端竞品价格体系分析
竞品名称
格批发商批发利润终端终端利润零售价
37元/支
雪碧(可口可乐)2升1X838元箱3元箱41元/箱
68元支
美汁源(可口可乐)125升1×1264元箱6元/箱
70元/箱
10元/支
3元/支
王老吉(凉荼
54元/箱
2-15元/支
椰牛(椰子汁)
.25升1X648元箱7元箱55元/箱
16元/支
根据以上餐饮终端畅销产品的价格体系分析各产品渠道的利润为;可口可乐
雪碧2升、%、终端店的利润回报率20%,王
老吉15升批发商的利润回报率74%、终端店的利润回报率25%,椰牛(椰子汁
125升)批发商的利润回报率12%、终端店的利润回报率42