卫生监督协管服务现场巡查记录餐饮业.doc

文档介绍：卫生监督协管服务现场巡查记录
(餐饮业)
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被检查人:
巡查单位:
巡查时间: 年月日
巡查地点:
巡查人员示证检查,检查记录:
未办理餐饮服务许可证而从事餐饮服务活动。
餐饮服务人员、、、等当场不能提供体检合格健康证明和培训合格证明而从事餐饮服务活动。
未建立健全食品安全管理制度,未配备专兼职食品安全管理人员。
未建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。未规范记录台账。
未将食品添加剂存放于专用厨柜等设施中,并标示“食品添加剂”字样,妥善保管,并建立使用台账。
未配备专用的符合卫生要求的餐具保洁柜,消毒后的餐饮具未贮存在餐具专用保洁柜内备用。
操作间及餐厅未设置纱门、纱窗或空气幕等防护设施。与外界相通的门下端未装有金属防鼠板,地沟及下水道出口处为设置防鼠栅栏,地沟上未铺设防鼠格栅。
食品仓库未设置防鼠、防虫、防潮、通风设施,食品未分类、分架、隔墙、离地存放,未定期检查、处理变质或超过保质期限的食品。
被检查人签名: 卫生监督协管员签名: 、
年月日年月日