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2021年食堂经营新标准施工组织设计.doc

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2021年食堂经营新标准施工组织设计.doc

上传人:书犹药也 2020/12/13 文件大小:603 KB

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2021年食堂经营新标准施工组织设计.doc

文档介绍

文档介绍:认真争一流 管理上一流
效益干一流 形象创一流
规 范 经 营,诚 信 为 本
总 说 明
◇ 投标涵
◇ 序言
◇ 企业概况
指导思想和经营投入
管理模式
企业组织机构
法人代表授权书
投标总说明
投标日期:二0一0年十二月十五日
◇ 投标涵
投 标 涵
致:*****学院后勤处:
1、依据贵处邀请,我们决定参与贵校项目标投标。我方授权 许建明 总经理 (姓名和职务)代表我方 *****企业 (投标单位名称)全权处理本项目投标相关事宜。
2、我方愿意根据招标文件要求各项要求,向招标方承包*****学院学生第四食堂目标经营管理。每十二个月愿意缴纳要求费用。
3、我方为本项目提交投标书一式陆份,其中正本一份、副本五份。
投标方落款(盖章):
二0一0年十二月十五日
◇ 序言
*****学院后勤处:
首先,感谢此次招标单位给我企业参与*****学院第四食堂经营投标。也感谢各位教授辛勤劳动。你们对本标书任何意见和提议,全部有益于我企业技术进步和发展,我们全部视之为对我企业帮助和鞭策。
我企业十分珍爱和重视此次投标机会,并专门组织了投标小组,尤其安排了曾参与类似食堂经营技术和施工管理人员一并加入这次投标小组中。她们熟悉学生食堂经营管理模式、特色服务、经营策略,力图使此次经营方案符合实际情况,含有较强经营管理可行性和实践可靠性,努力表现我企业长久在学生食堂服务领域中经营优势。一旦我单位有幸中标,我企业将组织强有力项目经营部快速进入各自岗位,根据《中国食品卫生法》、《学校食堂和学生集体用餐卫生管理要求》等国家相关法律和法规条例,遵守学校规章制度,服从*****学院管理、指导和监督,以经营方案为先导,合理安排营养食谱,确保学生饮食健康卫生。同时以确保伙食质量作为项目经营部质量目标,遵照我企业一贯质量方针,经过对食品安全体系落实实施,加强过程控制,在服务过程中努力争取保质保量保安全,坚持以科技领先标准、环境保护标准、组织机构合理标准、方案动态优化标准,扎扎实实按经营方案要求服务,达成服务有特色、管理有模式、食谱有质量、价格有控制、卫生有保障服务目标。在确保质量、安全、卫生同时,认真实施相关要求,为全校师生服务,处理协调好各方面关系,将本食堂做成“便民、爱民、服务育人特色食堂”。
我们诚恳地表示:我企业完全接收此次招标文件提出各项要求,并落实各项方案和方法,秉承“规范经营,诚信为本”经营理念。
◇ 企业概况
*****企业
是一家集餐饮投资和为企业、学校提供优质职员饭堂伙食承包专业餐饮服务企业。搪王揽烹饪人才及企业管理人才,含有雄厚资金实力,拥有一流蔬菜采购渠道,对承包大中型企业饭堂有独到优势,企业自一成立以来,秉承“规范经营,诚信为本”经营理念,以务实经营作风,科学管理体系,专业厨房队伍,精湛烹饪技艺,深受众多企业管理者和职员好评,树立了良好企业形象。我企业现已成为一家连锁承包,连锁经营,统一管理,颇具规模餐饮管理企业。
民以食为天,我们深知:一个成功企业家,从关心职员生活开始,因为一个企业膳食水平是企业第二生产力,它会直接影响到企业职员生产主动性,从而影响企业经济效益。 我们真诚期望我企业多年来积累成功管理经验能为贵企业事业兴旺发达添砖加瓦,以尽绵薄之力。
企业价值观:尊重、勤奋、卓越。企业哲学:创新经营、友好发展。
卓越
勤奋
尊重
·追求卓越是一个不停创新工作状态
·是企业不停发展内动力
·是对消极价值观否定
·职员勤奋,能够增强企业人力资源实力
·工作上勤奋,能够加盟者留下痕好印象,促成合作
·尊重市场能够做出正确判定
·尊重加盟商能够稳妥快速开拓市场
·尊重消费者,能够提升效益,实现口碑传输,提升品牌著名度和美誉度
◇ 指导思想和总体目标
一、指导思想
学生食堂是学生在就学过程中生活保障,在饮食安全卫生前提下,以低利润水平,高质量服务在校方领导和监督下,服务好学生生活,服务好学校教学工作。
二、总体经营投入
——切实保障大学学生生活,按日平均2500人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量5000人需求。
——满足大学生不相同次家庭收入学生就餐需求,基础配餐标准:-,。为确保最低需求,配有2-3元生活标准,以满足全部学生生活之需求。
◇ 管理模式
一、建立健全食堂特色管理模式

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