文档介绍：第四章植物的呼吸作用
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目的要求：
通过本章学****主要了解呼吸作用及其多条路线的生理意义、环境因素对呼吸作用的影响，为作物栽培和农产品采后贮藏保鲜提供理论基础。
本章重点：
1、呼吸作用的多样性及其意义。
2、EMP、TCAC、PPP途径在细胞中的定位及其生理意义，抗***呼吸及其意义。
3、影响呼吸作用的因素及其与农产品采后贮藏的关系。
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第一节
呼吸作用的概念及其生理意义
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一、呼吸作用的概念和类型
呼吸作用(respiration)是氧化有机物并释放能量的异化作用disassimilation) 。
有氧呼吸(aerobic respiration)指生活细胞在氧气的参与下，把某些有机物彻底氧化分解, 形成CO2和H2O，同时释放能量的过程。
无氧呼吸(anaerobic respiration)指生活细胞在无氧条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放能量的过程。
呼吸作用
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有氧呼吸与物质的燃烧的区别：
,有机物被剧烈氧化散热,而在呼吸作用中氧化作用则分为许多步骤进行,能量是逐步释放的,一部分转移到ATP和NADH分子中,成为随时可利用的贮备能,另一部分则以热的形式放出。
，呼吸作用是生理过程，在常温、常压下进行。
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二、呼吸作用的多条途径:
呼吸作用
无氧呼吸
酒精发酵
乳酸发酵
有氧呼吸
糖酵解
磷酸戊糖途径
三羧酸循环
末端氧化系统
细胞色素氧化系统
交替氧化系统
过氧化物氧化酶系统
酚氧化酶系统
抗坏血酸氧化酶系统
乙醇酸氧化酶系统
糖酵解
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三、呼吸作用的生理意义

的大部分能量。
。
。
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四、呼吸作用的指标
1 呼吸速率（呼吸强度）植物的单位鲜重、干重或原生质，在一定时间内所放出的CO2或吸收O2的数量或气体容积的变化表示。
2 呼吸商（呼吸系数）是表示呼吸底物的性质和氧气供应状态的一种指标。即植物组织在一定时间内，呼吸作用放出CO2与吸收O2的摩尔数的比率。
RQ=放出CO2摩尔数/吸收O2的摩尔数
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第二节植物的呼吸代谢途径
一、糖酵解
：
糖酵解(glycolysis) 指在细胞质内所发生的、将淀粉、葡萄糖和其它六碳糖降解为***酸并释放能量的过程，
研究糖酵解途径方面有突出贡献的三位生物化学家:Embden, Meyerhof和Parnas,又把糖酵解途径称为Embden-Meyerhof-Parnas途径，简称EMP途径。
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1）、发现：, , JK,Parnas
2）、部位：cytoplasm
3）、反应式：Glucose+2NAD++2ADP+2Pi → 2pyruvate+2NADH+2H++2ATP+2H2O
因糖酵解时环境并不为葡萄糖提供氧，其氧由葡萄糖分子自己提供，故无氧呼吸也称为分子内呼吸 (intramolecular respiration)
4）、反应过程
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