文档介绍：三个面食创业的故事:教你怎样把包子一年卖３个亿
故事汇商界朱作明20１３—11－１５
衣食住行是人类生存最根本的需求，在人们生活水平得到不断改善的今天,餐饮行业也迎来了发展的契机,广大吃货们的需求是很强大的存在。面食生意以本小利大,经营方便，得到广泛地飞扬，有人已经用实践证明.
年收入2５0万的手抓饼生意
大学生禹化普大三时就当上手抓饼小老板，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。
一家不到10平米的小店,一位刚刚毕业的90后大学生,小小的手抓饼生意，两年时间里发展了４家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。
下午4点，小店店门口,、煎鸡蛋、配作料……三分钟后,两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样,这个饼千层百叠，面丝千连,外层是淡淡的金黄色,内层柔软白嫩.
每天能卖400个饼
排队的人那么多，为什么还有人要加入？“，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说,小吃店的秘籍就是要保持人气旺,排队人越多生意越好。
“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼.”禹化普说，在２０１1年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察,发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙,也不慌。
禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼,甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好,饼保持最好的口感,排队的客人反而更多了，每天平均能卖40０个饼。
加盟店4个月盈利
禹化普的北城店才开两个月，,每月能卖1。5万个饼,凭借这样的人气,禹老板在又迎来了三位新的加盟商。
禹化普说,从去年的5个加盟商情况来看,基本4个月就能盈利。加盟费收１万元，门店３-10平方米即可,、房租、水电煤及人工费用，按每家店最差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为８0００元.
“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛,薄利多销。”禹化普说,按１０个月算，5家加盟店每天至少购买250０个面团,一年仅靠卖面团营业额能达到10０万元.
随着２0１２年大学城西街两家分店步入正轨后,禹化普开始扩张脚步。去年他新增了一家直营店和5家加盟店,杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人,70％都吃过我们的手抓饼。"如果说４成靠营销,,禹化普一直坚持在自建的加工厂里手工制作,拒绝机器加工。
手机QQ卖馒头 6元一个也疯狂
馒头6元一个也有人买,据说买的还挺多,是什么样的馒头有“逆天”的价格?
苏州这家馒头店是一位全职妈妈在社区QQ群里开的，每天限量100个,拥有一大群忠实的回头客。
找到痛点的O2O:卖馒头走红
QQ群里开馒头店，,卖馒头也纯属偶然。她的创意来自朋友从台湾带回的几个坚果馒头。“原来馒头可以效仿面包的做法，既有营养，又有嚼头。"
研究美食的王春红尝试着加入松子、核桃、黑芝麻、葵瓜子等坚果，，没想到凭借“健康营养、有嚼头”的特色，社区QQ群里一炮而红。
天然O2O工具：手机QQ群
建群优势，是手机QQ能够在Ｏ2O案例中屡见不鲜的重要原因。如今，手机QＱ已经具备创建５０0人群，２00人群(几乎不限量)，甚至1０00人群、２00０人群的能力，而且支持地理位置备注和搜索,平台大、群大，,这是交朋友、做O2O创业的好地方。
同时，QQ群还具备独特的成本优势。从成本角度考虑,馒头阿姨和煎饼阿姨的营销，可称为“成本控制"的典范。设备只需要一部能上手机QQ手机,500块就够了，日常消耗也就是电量和流量，这种需求，在部分地区只需要一个18元的上网套餐就可以满足！也就是日均营销成本不到1元。这远远低于电商企业所需要的场地、人工。＃p#副标题#e＃
由于线上交流方便, QQ群不仅成为Ｏ2O商户与客户之间预约、下单、订购乃至抢购的主要途径，更成为群成员之间（尤其是同一社区、同一学校的成员)进行交流的空间；这些举措无疑更加增添了“坚果馒头”、“大妈煎饼”的吸引力，使得她们的店越来越兴旺.
随着移动化进程的逐渐深入，关于O2O这一商业模式的案例报道早已屡见不鲜。区别在于,有的案例始终停留在看上去很美、实际比较尴尬的阶段，而有的案例虽然小，却扎扎实实能落地生根。健康而有特色的产品定位，便利而又几乎零成本的营销方式，全职妈妈在QQ群里卖馒头，再次给创业者们提供了一个不错的思路与借鉴。
最牛包子铺:一年卖出3个亿
正如每一个行业都会有颠覆者一样,一个行业的历史遗留问题,往往成为挑战者获取金砖的跳板。