文档介绍：开店流程十二条，总结了本人多年来对餐饮开店的认识及经验。从项目选择到开业促销,都有详细的介绍和个人意见。本文实问一篇开餐厅工具包。
不足之处欢迎大家指点，共同探讨。
【开店流程之一】项目选择
一直是新手最困惑的问题。那么，让专家来给你指一条道路。这里,为了表述方便，我们把项目进行归纳与提炼。那么,最后出来的就是模式。项目,只是模式的一种具体形式。
我用了很多时间研究餐饮业的模式,在分析了餐饮业的各种模式之后,发现了餐饮业盈利模式的规律。简单来讲只有大和小两种.
所谓大，，二来面积够大统租的成本很低，房租是餐饮业一块最高的固定成本。统租的话,等于降低了这块成本，,不推荐新手采取这种方式.　
　所谓小,就是指在200平米以下，更多的建议在10０平米以下。因为100平米以下不需要办理环保许可证，可以省掉很多的开店成本和公关成本。如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单,可以发现里面有近２8％是做火锅的。为什么呢？原因有两点:
1。火锅店不需要后厨，最大化营业面积
2．模式简单，让顾客自己动手。　
还有很多现在比较火爆的米粉店,也可以看成是火锅店的模式的一个缩影.
还有一种更小，比如奶茶店,那种模式是优化版的餐饮模式，是将餐饮向零售模式的转换,甚至可以说是半零售业态.
新手请务必读懂下面的这段话!
　　模式简单才能够让操作简单。操作简单才能够让管理简单。.管理简单才能够降低管理成本　
对于新手项目选择的建议。
1．面积小。２。．半零售业。综合以上三点的为佳
【开店流程之二】投资预算
　开店费用
１。房租:不同城市不同商圈不同面积不同位置租金单价*均不同
餐饮最重要的就是选址！选址!！选址!！!
　＊租金单价=每天每平方的租金,宁要市区20元租金单价的商铺，也决计不能要郊区2元租金单价的商铺。因为足够的人流量才是营业额的基础,需要你自己去了解并计算一下。
2。装潢:不同定位不同面积会影响总费用，一般按每平米单价计算。如果按照高中低端来区分,工程造价高端每平米单价大约2000以上,中端单价1000-2000，低于1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴合。
:不同城市不同规模也会有所不同，一般一线城市5k－2w，二线城市2ｋ—5k，这块费用在一线城市尤其会有变数。因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较高，但也不应该太离谱　通常不高于5w；
　：先确定产品。根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备.　
　 5．桌椅/餐具:根据店铺面积和餐厅定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须定位一致 .
　；各类杂项等.
【开店流程之三】如何起名　
起名的思路：目标客户;目标客户是谁,男性还是女性。.。。。。
　定位年龄段多少；月收入多少;喜欢哪些关键字..