文档介绍：美味素饺子素包子制作大集锦：味道远超肉饺子肉包子
   在网上看到一篇素饺子的做法，现在饺子皮一般大些的菜场和大型超市都会有买。所以现在做饺子也是比较容易的事情，我也介绍一点我自己的做法，我做的饺子比外面大饭店的肉饺子，还要好吃很多滴！因为我的朋友家人可以连吃很多顿不腻，而大饭店的饺子，他们只吃一顿就不想吃了。外面大饭店的素饺子味道和我自己做的也相差很远！我的方法是先将饺子馅炒熟，饺子馅炒熟后味道更好。另外这种方法也同样可以用来包素包子，也一样非常的好吃。
 
    有网友不知道什么是酱干就是下面这样的：另外卤水点的酱干味道更好些，一般大型超市都会有的。
 
第一种：白萝卜酱干馅
    先将白萝卜擦成丝，再切成小段，再将酱干（又叫香干就是五香豆腐干）剁成小丁或是细末，下油锅放盐酱油、蔬菜精、蘑菇精或是味精。
 
第二种：胡萝卜酱干馅
    先将胡萝卜刨丝再切碎，再将酱干（又叫香干就是五香豆腐干）切碎，下油锅炒熟放盐酱油、蔬菜精、蘑菇精或是味精即可。
 
第三种：扁豆酱干青椒馅
    用嫩扁豆（一定要用嫩扁豆）切丝剁碎，酱干（又叫香干就是五香豆腐干）青椒剁碎下油锅炒熟放盐酱油、蔬菜精、蘑菇精或是味精即可。
 
第四种：高笋香菇酱干馅
    先将高笋切丝，再切成小段再将香菇和酱干（又叫香干就是五香豆腐干）切丝，下油锅炒熟放盐酱油、蔬菜精、蘑菇精或是味精即可。 
 
第五种：豆角酱干青椒馅
    先将豆角切成丝，再切成小段，少许酱干剁碎，将青椒切碎，下油锅炒熟后放盐酱油、蔬菜精、蘑菇精或是味精即可。 
 
第六种：青菜粉丝香菇馅
    先将青菜叶切碎，将泡好的粉丝切成小段，再将香菇切碎，下油锅炒熟放盐酱油、蔬菜精、蘑菇精或是味精即可。
 
第七种：白菜帮子酱干馅
    先将白菜的菜梗切丝再切碎，再将酱干（又叫香干就是五香豆腐干）切成小丁或细末，下油锅加盐酱油和其他调味料炒后滤掉汤即可用。
 
第八种：白菜叶酱干香菇馅
    先将白菜叶子切碎，再切碎酱干和香菇，下油锅炒熟放盐酱油、蔬菜精、蘑菇精或是味精即可。
 
这几种素饺子都非常的好吃哦！饺子皮一般的菜场和大型超市都会有买的。
 也可以做成素包子，味道也一样的好吃。
 
 
 
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素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。
一、胡萝卜饺
将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
二、白菜香菇饺
做法：，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。。（可用市面上的灌装橄榄菜末），最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
三、五色素饺新做法：
黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个。全部剁碎。。。。。大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。。。。。完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子
四、白菜胡萝卜饺
馅料：白菜（洋白菜）切碎胡萝卜小丁香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁姜末十三香盐
五、白菜黑木耳饺子
1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。
2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。
3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）
六、白菜豆腐饺
1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)./2豆腐250克左右./3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等)./4姜
调料:盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨)