文档介绍：郙’篎:.,,甊.:
紫薯中化学成分及其抗氧化活性的研究摘要着色、营养和保健等作用。紫薯其化学成分的研究主要集中在花色苷类及酚类成分,已报道的酚类成分主要为咖啡酸及绿原酸异构体。本论文共分离得到龌衔铮⑼ü鼸.、—.化合物恿蠓中得到化合物。::,簪簪为溶剂系统,经高速逆流色谱分离得到馏分瓽;:簂,ā为溶剂紫薯为旋花科植物,是甘薯的一种优良新品种,呈紫红色,具有鉴定了它们的结构。紫薯粉碎后用%乙醇水溶液提取,合并浓缩后的水溶液用乙酸乙酯、正丁醇依次萃取,得到乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物用于化学成分的分离。乙酸乙酯萃取物通过硅胶层析柱分离,用乙酸乙酯:石油醚梯度洗脱,得到馏分。通过挑晶,、、蚔系统,经高速逆流色谱分离得到馏分甇,馏分暇厶悄翰阄柱色谱一爸票感透咝б合嗌状炕玫交衔蚔浙江工商大学硕士研究生毕业论文
通过甅甆和甆对化合物的结构进行了鉴定,并采用法测定它们的抗氧化活性,它们分别是:.谷甾醇衔颕东莨菪素衔颕顺式咖啡酸甲酯衔颕反式咖啡酸甲酯衔颕浙江工商大学硕士研究生毕业论文
埽顺式咖啡酸乙酯衔颲反式咖啡酸乙酯衔颲东莨菪苷衔颲腺苷衔颲以上化合物均为首次从紫薯中分离得到,其清除自由基能力大小为:反式咖啡酸乙酯词娇Х人峒柞顺式咖浙江工商大学硕士研究生毕业论文
本研究的结果能完善对紫薯中化学成分及其生物活性的了解,能更好地评价紫薯的营养价值,并为综合利用紫薯提供科学依据。关键词:紫薯;高速逆流色谱;分离;结构鉴定;
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