消化和吸收.ppt

文档介绍：人体对食物的消化和吸收
食物中的营养物质和作用
一、糖类
淀粉是重要的糖类
糖类的主要来源：
谷类（水稻、小麦）
豆类（大豆、菜豆）
根茎类（甘薯、马铃薯）
最重要的供能物质，也是构成细胞的重要成分
二、脂肪
脂肪的主要来源：
猪肉、蛋黄、豆类、烹调用的油脂
备用能源贮存在皮下等处
三、蛋白质
蛋白质的主要来源：
瘦肉、鱼、蛋、豆类
构***体细胞的重要物质
各种生命活动的物质基础
为人体的各项生命活动提供能量
四、维生素
维生素A
维生素B1
维生素C
（皮肤粗糙、夜盲症）
维生素D
（坏血病、骨骼脆弱坏死）
（神经炎、脚气病）
（佝偻病、骨骼疏松症）
五、水
占体重的60%—70%
构***体的重要物质
各项生命活动都离不开水
六、无机盐
量小作用大
钙
铁
碘
人体的消化系统
人体消化系统的组成
消化道
消化腺
肛门
肠腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
唾液腺
肝脏
胰腺
胃腺
胆囊
（人体最大的消化腺）
口腔
舌：
1搅拌、帮助吞咽食物
牙齿：
（人体中最坚硬的器官）
1咬断、撕裂、研磨食物
牙齿结构
外形
牙釉质
牙骨质
牙本质
牙髓腔
血管和神经
牙冠
牙颈
牙根
龋齿
（人体最坚硬的物质）
爱牙日：9月20日
2辨别食物味道
3辅助发声
2参与辅助发声
胃
暂时贮存食物、并对食物进行初步消化
胃腺
黏膜
黏膜下层
肌肉层
浆膜
消化道最膨大的部分
作用: