《新生研讨课》教学大纲.doc

文档介绍：《新生研讨课》教学大纲
（供食品卫生与营养专业用）
四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生与毒理学系
一、课程基本信息
课程名称：新生研讨课
课程号：
课程类别：
学时： 16
二、教学目的及要求
《新生研讨课》是食品卫生与营养专业本科生的首选必修课程，本课程通过课堂讲授和讨论方式进行教学，通过介绍食品卫生与营养专业学生的培养目标、专业发展及特色、教学计划、主干课程、职业发展前景及方向，营养学和食品安全的主要内容及应用，以及本专业学籍管理相关制度、学分构成及相关规定，使学生初步认识膳食、食物及营养与疾病健康的关系，食品安全对保障人类健康的重要性，熟悉本专业教学内容及要求，培养学生专业兴趣，为今后职业规划奠定基础。
三、教学内容
专业介绍
食品卫生与营养专业发展及特色，培养目标、教学计划、主干课程及职业发展前景。
第二章 营养学导论
简介营养学基本概念、分类及应用，膳食、食物及营养素对人类疾病健康的影响，营养相关课程内容及特点。
第三章 食品安全导论
简介食品污染、食源性疾病、食品安全基本概念及内容，食品安全对疾病预防和健康促进的重要性，食品安全相关课程内容及特点。
第四章 学籍管理
详细介绍食品卫生与营养专业本科生学籍管理相关制度、学分构成及规定。
四、教材
无
五、主要参考资料
无
六、成绩评定
本课程成绩评定为：平时成绩占80%，出勤率占20%。