文档介绍：疫情期间食堂防控措施
XXX有限公司食堂防控措施
为科学有效地应对突发新型冠状病毒肺炎疫情，预防和控制病毒在食堂蔓延，确保职工的生命安全。食堂作为人员密集场所，根据公司防控要求，落实有效的防控，特制定本措施。
一、食堂作业人员管理
1、通知湖北、湖南、河南、广东，省内温州、台州、宁波以及市内桐庐等重点疫区（按照省市区通知实时更新）的职工，以及在疫区经停、与患者（含疑似）有接触史的暂不回富上班，如已回富的，要求其自行居家隔离14天并上报公司防控领导小组，上岗前开具接触医学证明；
2、每日对职工晨检，进入食堂前测量体温、洗手消毒并做好相应记录；
3、持有有效的健康证明，保持良好的个人卫生，佩戴口罩进行加工制作和服务，并及时更换；
4、加大对职工疫情防控知识培训，确保职工掌握防护知识和预防措施，全面执行个人防护。
二、食堂环境消毒管理
1、加强对食品处理区、人员通道、食品货梯等场所的清洁消毒频次，每天不少于2次；
2、餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用，每餐后高温消毒一次；
3、就餐区域划定为重点消毒对象，每餐后全面消毒一次；
4、明确各个区域消毒的负责人，每天做好消毒台账记录。
三、食品加工管理
1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，加工过程要烧熟煮透；
2、从业人员上岗前应规范洗手、消毒；
3、保持经营场所清洁、卫生和空气流通。
四、职工就餐管理
1、采用分时取餐、分散就餐的方式。划分食堂就餐区域，固定分组就餐，保持一定间隔，同时对当前餐厅座位撤除对排，相同朝向；鼓励有条件的职工回工位就餐；
2、食堂统一安排套餐盒饭，套餐