文档介绍：市面鸡属已方与8你
鸡尾酒配方与制作
Mick
酒精性鸡尾酒
·无酒精鸡尾酒
Mick
Mick
0,亚力山大 Alexander
Mick
制作方式摇和法
1OZ白兰地
1OZ咖啡酒
1◎Z松花蛋奶
配方
少许豆蔻粉
OZBrandy
OzKahlu
1 OZ Carnation milk
Some nutmeg on top
准备好基酒及辅料
里放入10块左右冰块,再放入基酒
制作过程白兰地咖啡酒,及淡奶,充分摇
匀,滤入鸡尾酒杯,在酒面上撒
少许豆蔻粉。
载杯
鸡尾酒杯 Cocktail glass
Mick
血玛丽 Bloody Mary
制作方式调和法
番茄汁适量
1/2TSP李派林汁
1/2TSP辣椒汁
配方
1/2TSP盐和胡椒
VODka
准备好一根西芹,清洗,取长度比古
制作过程|盐过加至杯于八分满数上李派林汁
TOBASO辣椒汁,盐胡椒,用西芹
杆稍做调和即可
载杯
古典杯 old fashion glass
micke
轰炸机B-52
制作方式|分层兑和法
23OZ咖啡酒
2/3OZ百利酒
配方
2/3 OZ cointreau
2/3 OZ Baileys
准备好 SHEERY杯,不用加冰,先
制作过程加入啡酒,再用调酒跳督轻列流
使三种酒体分为三成
载杯
利杯 sherry gl
Mick
干马天尼 Dry martini
Mick
制作方式|摇和法
2OZ金酒
配方
OZ Martini Dry
准备好鸡尾酒杯放入冰块进行冰
杯,在 SHAKE中放入冰块,依
次加入基酒辅酒,摇动 shake壶
制作过程
壁至起霜为止,将鸡尾酒杯中
冰块倒掉,将酒倒入鸡尾酒杯
中,用果签穿三颗青橄榄挂在杯
载杯
鸡尾酒杯 Cocktail c!lass
Mick
⑥甜马天尼 Sweet martini
制作方式|播和法
配方
OZGin
OZMartini Rosso
准备好鸡尾酒杯放入冰块进行
冰杯,在 SHAKE中放入冰块
次加入基酒辅酒,摇动
制作过程hake壶,壶壁至起霜为止
将鸡尾酒杯中的冰块倒掉,将
酒倒入鸡尾酒杯中,用果签穿
三颗青橄榄挂在杯口,即可
载杯
鸡尾酒杯
Cocktail glass
Mick
6伏特加马天尼 odka martini
Omi呢k
制作方式播和法
2OZ伏特加
配方
2 OZ Vodka
OZ Martini Dry
准备好鸡尾酒杯放入冰块进行
冰杯,在 SHAKE中放入冰块
制作过程se壶,壶壁全起霜为
将鸡尾酒杯中的冰块倒掉,将
酒倒入鸡尾酒杯中,用果签穿
三颗青橄榄挂在杯口,即可
载杯
鸡尾酒杯
Cocktail glass
Mick
毡菲士 Gin fizz
制作方式摇和、兑和法
COIntreau
OZLemon Juice
配方10m糖浆10 )syRup
半个蛋青 Half egg
苏打水一听 Filled up with
soda water
将冰块放入 SHAKE中,放入依次放
入基酒辅酒,柠檬汁及糖浆、半个蛋
制作过程青,播和均匀
倒入柯林
杯中,并在杯中
水。放吸管
搅棒,用红楼桃
载杯何林杯
collin glass
Mick