文档介绍：1、 车前草（车轮菜）:
车前草功效应用  清热利尿, 凉血, 解毒。 主治热结膀胱, 小便不利, 淋浊带下, 暑湿泻痢, 衄血, 尿血, 肝热目赤, 咽喉肿痛, 痈肿疮毒。
车前草食用方法: 春季或夏季采集幼苗及嫩株, 洗净后用开水烫熟, 捞出切碎, 加盐、 味精、 蒜泥、 醋、 香油或花椒油凉拌食。 或将车前苗去除杂质, 洗净, 用开水烫一下, 挤干水分稍晾, 用花椒、 蒜片、 葱花末炝锅后, 放入该菜快速煸炒, 其味亦很鲜美; 或用洗净车前苗, 用开水烫后, 加入到鸡蛋、 排骨汤中做汤食用; 或将洗净、 烫过车前往除水分, 晾干, 切碎, 拌入肉馅及调味品做馅, 可蒸包子, 煮饺子, 烙馅饼等, 其馅十分鲜嫩; 或将车前和大米同煮做菜粥食之。
2、 蒲公英:
蒲公英又名黄花苗、 婆婆丁、 黄花地丁等, 为菊科植物蒲公英带根全草, 多生于山坡、 田边、 路旁、 河滩及旷野中, 全国各地全部有野生分布。
蒲公英药用价值: 蒲公英最早见于唐朝《新修本草》, 称其味苦、 性寒, 入肝、 胃经。 含有清热解毒, 消痈散结, 利尿等功用, 是一味极其常见中草药。 现代药理研究发觉, 蒲公英对金黄色葡萄球耐药菌株、 溶血性链球菌有较强杀菌作用, 对肺炎双球菌、 脑膜炎球菌、 多种杆菌及卡她球菌全部有一定杀菌作用。 在剂型应用上现已制成注射剂、 片剂、 糖浆剂等不一样剂型。 临床上广泛用于诊疗急性乳腺炎、 结膜炎、 淋巴结炎、 扁桃体炎、 支气管炎、 上呼吸道感染, 还可治胃炎、 肝炎、 胆囊炎及泌尿系感染等多种感染性疾病。 另外, 蒲公英也在美容上得到了较为广泛应用。 不管是干性皮肤、 油性皮肤、 老化皮肤, 还是雀斑、 色素斑、 皮肤炎、 粉刺, 和痤疮、 须疮、 白发、 脱发等, 蒲公英全部能帮你消除“美中不足”, 摆脱烦恼, 使你“白璧无瑕”, 容光
蒲公英食用方法: 蒲公英是一个营养丰富保健野菜, 关键食用部分为叶、 花、 花茎、 根。 其嫩叶、 未开花花蕾、 根状茎均可食用。 挖其嫩幼苗, 开水烫后, 冷水漂洗, 炒食、 凉拌、 做汤。 风味尤佳。
3、 苦麻子: （苣荬菜）
【别名】荬菜、 野苦菜、 野苦荬、 苦葛麻, 苦荬菜、 取麻菜、 苣菜、 曲麻菜、 苦苦菜、 败酱
【汉语拼音】qu mai cai 【功效】清热解毒; 利湿排脓; 凉血止血 【主治】咽喉肿痛; 疮疖肿毒; 痔疮; 急性菌痢; 肠炎; 肺脓疡; 急性阑尾炎; 叶血; 衄血‘咯血; 尿血; 便血; 崩漏
4、 苦碟子 : （满天星）
【功效主治】清热解毒, 排脓, 止痛。 治阑尾炎, 肠炎, 痢疾, 多种化脓性炎症, 吐血, 衄血, 头痛, 牙痛, 胸、 腹痛, 黄水疮, 痔疮。
【原生形态】抱茎苦荬菜多年生草本, 高可达1米许。 根粗壮而垂直。 茎直立。 根生叶排成莲座状, 叶片长圆状倒
披针形, 倒向羽裂状或羽状缺刻, 先端短尖或钝圆, 基部惭狭成柄, 花期通常不萎落; 茎生叶基部抱茎。 头状花序排成伞房状; 总苞圆摘状, 外层苞片极短小, 内层苞片线状披针形; 花黄色, 全部为舌状花, 先端5齿裂; 花柱细长, 柱头2裂, 冠毛白色, 一层。 瘦果纺锤形, 稍扁, 果喙长约为瘦果1／4, 通常和瘦果不一样色。 花期春季。 生于山脚、 路边、 疏林内、 河边。
5、 野蒜:
又名薤白、 薤根,藠子,小独蒜,薤白头小蒜、 小根菜: 呈不规则卵圆形, 表面黄白色或淡黄棕色, 底部有突起鳞茎盘。 它茎叶长得很像蒜, 也有葱、 蒜味道, 关键吃法有拌豆腐、 炒腊肉、 炒鸡蛋、 小蒜白木耳粥等。 野蒜能通阳散结 、 行气导滞。 常食对降低血糖有益。
6、 灰菜:
富含蛋白质、 多个维生素及钾、 钙、 磷等微量元素, 还含有稀有促脱皮甾***、 鞣质成份, 含有抗癌、 清热、 减肥等功效, 并对流感、 乙型脑炎病毒等有显著抑制作用。 春天采集粗壮嫩绿幼叶, 经沸水焯后炒食, 或制成灰菜干烧肉、 炒肉丝, 也可腌渍来吃, 是中国出口关键野菜品种之一。
目干山山脉也是主产区之一。
7、 马齿苋:
又名马齿菜（蚂蚱菜）、 马齿草、 五方草、 长寿菜: 通常为红褐色, 叶片肥厚, 象倒卵形。 它含有蛋白质、 硫氨酸、 核黄素、 抗坏血酸、 胡萝卜素等营养物质。 因为其中含酸类物质比较多, 所以吃时候会认为稍有些酸味。 马齿菜药用功效是清热解毒, 凉血止血, 能降低血糖浓度、 保持血糖恒定, 对糖尿病有一定作用。 它吃法有很多个, 焯过水以后炒食、 凉拌、 做馅全部能够。 如大蒜拌马齿菜、 马齿菜炒鸡蛋、 马齿菜馅包子、 马齿菜粥等。
8、 苋菜: