文档介绍：紫米三大功效，吃出健康和漂亮
紫米不太普及，且售价也小贵，相比大米紫米真称得上精贵。不过紫米营养价值也是值得肯定，滋阴补肾，补血益气，老少皆宜营养品，对于孕妇产妇全部有着极大好处。就给大家整理出紫米具体三大功效，长久食用紫米粥值得尝试呢！
紫米功效一：
　　紫米是水稻中一个，因碾出米粒细长呈紫色，故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米营养价值和药用价值全部比较高，有补血、健脾、理中及诊疗神经衰弱等多个作用。因为紫米有种种优点而且产量不高，所以更显得珍贵。
　　紫米功效二：
　　紫米含有滋阴补肾、健脾暖肝、补血益气、增智补脑、增强新陈代谢、明目活血、治少年白发，供孕妇、产妇补虚养生等功效。对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病全部有疗效。维生素B1(是一般大米2倍)、B2、B6、B12、铁(是一般大米7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素全部比白米高。
　　紫米功效三：
　　美国最新研究显示，紫米中含有类似黑莓和蓝莓中花青素，有抗氧化剂作用。研究人员发觉，一匙紫米糠含有花青素比一匙蓝莓多，但含有较少糖，较多纤维和维生素E。
据悉，花青素抗氧化性能比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。它对人体生物有效性是百分之百，对对抗癌症、心脏病，保护眼睛全部有作用。大家可选择紫米煲粥煮饭。
紫米小吃：
紫米粥
紫米馒头
紫米条头糕