文档介绍：武汉光谷步行街开餐馆可行性研究
武汉光谷步行街
关于开餐馆的可行性调查
光谷步行街实拍照片
背景介绍
世界城·光谷步行街全长1390米,位于武汉市武昌区鲁巷广场,是一条建设在以鲁巷为中心的光谷核心地段上的全球第一步行街,由一条1350米目前世界最长纯步行商业街串起,集购物消费、餐饮娱乐、旅游观光、休闲健身、商务办公、酒店居住于一体的、多功能、全业态、复合型超级商业步行街区,与武昌以往任何一个项目不同,整个世界城项目由九大组团串起,复合了五星级酒店、高档写字楼、步行街以及高档住宅的“四位一体”的大型城市中心建筑群。
武汉光谷步行街
关于光谷步行街开餐馆的可行性调查
通过我们调查和一些网站提供的数据我们发现武汉光谷步行街及附近提供餐饮服务的店子总共有272家其中光鲁巷就有179家通过现场观察我们发现尽管有这么多家餐馆但其中大部分生意依然火爆甚至很多到了高峰时期都需要排队才能等到座位这说明了关于在鲁巷世界城开一家餐馆是一个可行性极高的计划以目前的情况来看光谷步行街的餐饮业依然大有前景市场需求远没有达到饱和所以从这些来看开餐馆是一个很不错的计划
那么到底开什么类型的餐馆呢?西餐中餐火锅店还是快餐店或者小吃呢
我们通过现场调查一些再光顾用餐的人发现其实很多人对光谷的餐饮其实并不是特别满意对于开餐馆他们也有一些说法和建议:“光谷吃的很多但是味道好的非常少,,价格贵但是味道不好如果开餐厅最好是开一家主题餐厅
· 第一点味道要好然后装修要有特色服务好宣传也要做好,4楼还是5楼的好几家餐厅都做垮了原因很多比如卫生不好服务不好等等。。比较成功的应该是仓桥家前期开业的时候做过寿司全场5折的活动反响还不错去的人很多知名度也打开了很多人知道了那家店建议你们也可以做下活动然后去人气比较高的论坛宣传一下效果也是很不错的服务好味道好宣传到位口碑很容易做起来的,价位就要看你们餐厅的定位了光谷这里一般人均30--50吧。”其实这些都挺有道理的这基本上代表着很多去光谷用餐的人们的看法了这样看来在众多餐饮里面可能主题餐厅会是一个很好的选择
价格定位问题
因为餐厅的主要面对人群是学生和白领及周围的人群所以价格是一个很重要的元素既要是让消费者能接受的价位又不能因此降低餐厅的质量环境和档次也就是说既要物美价廉又要显示出餐厅的档次来
武汉光谷步行街所有餐馆人均消费情况