文档介绍：红枣酸奶市场调研及下步营销策略探讨酸奶市场宏观环境影响因素分析?影响因素分析?从宏观环境来看,酸奶市场份额远没有达到饱和;市场空间比较大; 政治因素: 国家十五规划;重点阐述了食品加工行业未来一段时间的发展;到“十五”末,乳制品产量年递增速度争取达到 10% 左右,达到 130 万吨;液体奶产量力争递增速度在 20% 左右,达到 450 万吨。市场因素: 在国外成熟的乳制品市场,酸奶的比例一般会达到 40% ;而在我国酸奶仅占整个乳制品市场份额的 15% ; 社会因素: 2010 年5月我国社会消费品零售总额比上年同期增长 % ;一些大中城市购买力有力较大提高人口方面: 据盖洛普公司调查, 2005 年占全国人口 40% 的城镇人口中,年收入在 万元以上的中高收入家庭已经占到了 27% ,而随着收入的增加,这部分人群对食品的营养需求日趋强烈单品方面: 截止 2009 年 12 月;红枣酸奶品类已经有了 81% 的市场渗透率; 39% 的市场占有率,紧跟原味酸奶,成为酸奶行业的第二大品类; 根据资料显示;乳品加工业发展迅速;行业年均增长率在 20%~30% 左右;而在今年的 1~2 月份数据中发现,酸奶仍然是乳品行业内增长最快的;超过行业增长比的 4% ; 数据来源于:食品饮料行业零研月报:消费者市场追踪在天津现代渠道 2010 年3月有关数据表明, 酸奶销量比 2009 年同期上涨 % ?天津现代渠道酸奶分析( 2010 年3月) % % % % % % % %酸奶乳酸菌/益生菌发酵型红枣口味 1000ml 以上产品特别是红枣口味酸奶销量是去年同期的 % ; 其中 1000ml 以上规格的增长比是 96% 数据来源于:尼尔森市场调查在济南现代渠道有关数据表明, 酸奶销量比 2009 年同期上涨 26% 济南现代渠道酸奶分析( 2010 年3月) % % % % % % % %酸奶乳酸菌/益生菌发酵型红枣口味 1000ml 以上产品销售额比去年同期增长 % 数据来源于:尼尔森市场调查品牌定位( 品牌定位( 1500ml 1500ml 红枣低温发酵红枣低温发酵) ) 滋阴养颜、美味新体验?产品线延伸?中式养生酸奶复合红枣酸奶; 规格及品种延伸大规格 1500ml\1L 等以现有包装为主百利包和利乐砖养颜、滋补、安神功效和益气补血养颜、滋补、安神功效和益气补血目标对象: 白领女性、学生酸奶市场给红枣酸奶带来的启示?酸奶市场空间较大,; ?强者越强,一线品牌在一、二线市场垄断地位日重; ?中小乳业企业在三、四线市场尚有较大空间; ?红枣酸奶以其自身特点已经成为酸奶行业的第二品类; ?市场大规格红枣产品市场空间较大; ?酸奶发展轨迹显示,营养功能性品类将成为主流。启示和思考:在中国红枣酸奶行业,只要定位清晰,经营得当, 一定大有前景。 12 10 28 合计 0318 山东 300北京 900江苏 045河北 035安徽 35元以上 100ml 50 37131 8合计 21 34013 1山东 301020北京 902052江苏 900090河北 800125安徽合计特通渠道现代渠道空白传统渠道二批渠道终端问卷调查表(共计 50 份) 此次问卷调查涵盖了5个省区,同时各个渠道涉及比较全面;针对儿童奶、 35 元价位以上产品和 常温和低温产品的调查, 常温、低温乳饮品系列产品分析总览在 乳饮品的调查中发现,目前市场红枣酸奶低温产品主要还是蒙牛、伊利这两大乳品行业的巨无霸,同时发现在 1L以上的产品线上众多乳品企业纷纷加入, 16元 升/ 桶 升鲜牛奶保质期18 天三元乳品 15元/ 桶 元/ 桶 红枣酸牛奶保质期 21 天三元 835-36 (1 *6) 包装一般,瓶体质量较差。润田花生牛奶 1*6 红枣酸牛奶 保质期 21 天蒙牛 1*6 家庭装原味酸牛奶2kg 保质期 21 天蒙牛 22元/ 桶 元/ 桶 2000g 2000g 原味益生菌保质期 21 天蒙牛 15元/ 桶 元/ 桶 木糖醇保质期21 天蒙牛 16元/ 桶 元/ 桶 原味益生菌保质期 21 天蒙牛 (1 *6) 外观刺眼,俗气。红润红枣牛奶零售价进货价规格产品描述品牌名称54 52 1*6 “牵手”系列营养快线 48 46 1*