文档介绍：*
什么是维生素
定义
脂溶性
水溶性
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您了解维生素多少？
1，维生素是无色透明的。
维生素知识辨别题
维生素大部分是无色透明的，只有
B2是黄色的，B12是红色的。
2，维生素进入体内后会发挥各种代谢
的润滑作用。
3，喜欢吃蔬菜的人就有足够的维生素
我们身体经常在从事各种代谢，而
维生素就会辅助这些功能。所以维
生素不足时，身体内的代谢功能就
会产生障碍。
维生素在绿黄色的蔬菜中含量特别
多，但其种类随蔬菜的种类而异，
而含有量也因蔬菜的栽培方式而有
区别，同时也被保存和烹饪方法所
左右。
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维生素知识辨别题
4，服用维生素类营养补充食品就可以预
防某种疾病。
对于预防维生素不足所引起的病症
（脚气病、夜盲症、佝偻病和某种贫
血等——当然有效。同时对于感冒、
肝癌等的预防也是有效的。
5，我们只能从蔬菜和水果中摄取维生素。
维生素除了蔬菜和水果外，也可以从
肉类、鱼类中摄取，目前已发现的维
生素有13种
6，抽烟的人维生素会不足。
吸烟者的血液和尿中C浓度只有摄取同
量C的人的一半，应该加量摄取。
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维生素知识辨别题
7，酗酒的人容易引起维生素不足。
酒精成分会使B族，尤其是B1的吸收障
碍。再说爱喝酒的人大都偏食，所以应
加量摄取。
8，谈恋爱的女人也需要维生素。
谈激烈的恋爱时需要更多的能量，只要
能通过心理压力的关卡，恋爱就有成就，
也因此需要维生素C。
9，为了保持清晰的头脑需要维生素。
B1不足时，就会丧失注意力而变得没有
耐性。只有维持注意力和干劲才能提高
工作的效率，不断浮现新的构想。
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维生素知识辨别题
10，维生素可以治疗各种成人病。
各种维生素对于成人病的预防和治疗
都是有效的。成人病包括胃、十二指
肠溃疡、肝病、糖尿病、动脉硬化症、
脑中风、高血压、心脏病、白内障、
更年期综合症、骨质疏松症、慢性风
湿性关节炎等。
11，食物中的维生素不受保存和烹饪方式
的改变而改变。
食物随着保存的方式（冷藏、光线、
温度）和烹饪方法（水、热度、油）
处理后，其中的维生素含量已大大的
改变了。
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维生素知识辨别题
12，有些维生素是有助于减肥的。
减肥时，最重要的是把体内的脂肪燃
烧转化为热能，所以必需正确食用维
生素。
13，有些维生素会梦幻般地洁净你的肌肤
和头发。
维生素可以使肌肤变得细致，亦可减
少毛发的脱落。
14，有的维生素可以预防衰老。
自古以来长寿不老是人间的美梦，
而维生素E就有这种功效。
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维生素知识辨别题
15，有的维生素可治好时差不适症。
要刺激神经的活动，维生素B1和B2
最重要，而要休整体内机制也需要维
生素B12。
16，维生素能有效的消除疲劳。
对于容易疲劳的人，维生素B1能帮
助恢复精神，神采奕奕。
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维生素小常识
维生素和矿物质都很重要。
维生素易流失和失效。
人体不能缺乏维生素和矿物质。
维生素和矿物质均衡使用效果更佳。
维生素与矿物质能清除体内自由基。
维生素与矿物质能帮助改善体质，增强抵抗力。
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维生素小常识（续）
维生素和矿物质必须依靠从外界摄取。
生活中仅靠日常饮食常常无法摄取足够的维生素和矿物质。
体内维生素和矿物质还会因为外界因素过度消耗。
人体需要天天补充维生素和矿物质
补充矿物质并非品种和数量越多越好。
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什么是自由基？
自由基是由氧化反应而产生的对身体有害的物质。