文档介绍：原理：在相同条件下，配制标准溶液和待测样品溶液的有色溶液，将两者的颜色进行比较，用目测法求出待测样品溶液的浓度。
比色法测定亚***盐含量
2021/1/14
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案例1
食品中NO3-和NO2-含量的测定
比色法测定亚***盐含量
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原理：
对氨基苯磺酸 + 2H+ + NO2- 重氮化合物 + 2H2O
ａ-萘*** + 重氮化合物对-苯磺酸-偶氮-ａ-萘***（紫红色化合物）
比色法测定亚***盐含量
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反应条件：
酸性条件下，磺***与NO2-作用形成重氮化合物，酸度大，重氮化作用速度加快。
实验中所有的反应需要在相同的外界条件下进行
 
反应特点：非常灵敏， μg/mL浓度的NO2-
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实验过程：
1标准浓度的NaNO2配制
（1） g溶解于蒸馏水中，定容至500mL，NaNO2浓度为200mg/L（NaNO2浓度=200μg/mL）
（2）取（1）溶液5mL用水稀释，定容至200mL（即稀释了40倍），此时NaNO2浓度为5 mg/L（NaNO2浓度=5 μg/mL）
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2反应试剂的配制
（1）HCl：取20 mL浓盐酸用蒸馏水水稀释成100mL；
（2）对氨基苯磺酸：4mg/mL，（1）中。
（3）ａ-萘***：2mg/mL，（1）中。
注意：HCl在这个实验中的作用是制造一种酸性环境，上面的浓度足够了。作为反应物质的对氨基苯磺酸和ａ-萘***也是过量的。实验过程中，只要每次重复时这些药品的浓度稳定，实验结果就会比较一致。因此，如果要采用这个实验做一些探究性活动，需要大量使用、实验需要重复多次的、在短时期就可以完成的，可将这几种药品多配制一些，放入冰箱，以免多次配制导致结果不稳定。
磺***有强烈的氧化作用，其溶液不要与铁制品接触，最好采用玻璃制品；溶解时需加热。闭光保存。
ａ-萘***有毒，溶解时需要加热。闭光保存。
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3标准色阶的制备
表1 NaNO2含量测定的标准色阶的制备表
编号
蒸馏水（mL）
NaNO2（mL）
对氨基苯磺酸（mL）
ａ-萘***（mL）
NaNO2的最终含量（μg）
1

2
1

2

2
1

3

2
1

4

2
1

5

2
1

6

2
1

7

2
1

8

2
1

9

2
1

10

2
1

11

2
1

比色法测定亚***盐含量
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制备标准色阶时，各反应溶液的总量一定要保持一致，反应各部分要准确加入。如果颜色太深，各色阶间没有差别，无法比较，可等反应稳定后，加水稀释后再进行比较。但是一定要记录稀释的倍数，以便后面的计算。
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4材料中NaNO2的提取
提取剂：称取50 g***化镉和50 g***化钡溶于1 000 ml的蒸馏水中，用浓盐酸调节pH至1。提取剂的作用为提取泡菜汁中的杂质，以利比色；
氢氧化铝乳液：进一步吸附泡菜汁中的杂质；方法：称取125g硫酸铝钾[KAl(SO4)]或硫酸铝铵[NH4Al(SO4)]溶于1000mL纯水中。加热至60oc，缓缓加入55mL氨水(ρ20=)。使氢氧化铝沉淀完全。充分搅拌后静置，弃取上清液。用纯水反复洗涤沉淀，至倾出上清液中不含***离子（用***银溶液试验）。然后加入300mL纯水成悬浮液，适应前振摇均匀。
mol/L的氢氧化钠溶液：使其与泡菜汁中的部分物质形成沉淀。
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材料粉碎
kg，注意要精确
过滤
也可离心，收集全部滤液***化镉、***化钡提取
加入2倍的蒸馏水，1倍的提取液，振荡，提取1h。如果没有摇床，可人工代替，经常用玻璃棒搅动。加碱沉淀***化镉、***化钡
也需要搅动。定容到500mL
一定要精确取50mL滤液，加Al(OH)32mL除去有机杂质，定容到100mL
需要搅动。
过滤
也可离心
过滤
离心也可
比色法测