文档介绍：Chinese Tea
茶树及其产品
茶的种类
如何泡茶
茶的博览会
茶艺展
中国一茶的故乡
茶的历史
茶的故乡
在世界的三大饮料中, 茶的消费量最大
五六千年前中国就有茶树
人类栽培茶树始於两千年前
茶,丝和瓷器是一千多年前中国的三大出口 产品
目前世界上有超过四十个国家种植茶树, 其 中百分之九十的产量在亚洲
世界各国"茶"字的读音几乎都是从"cha" 衍 生出来
世界上喝茶人口众多, 并持续增加
茶的历史
"莊子"一书认为神农氏是农业和医药的始祖
大约五千年前, 神农尝百草, 有一天, 中毒 了七十二次. 其中正好尝到茶叶, 成为一 种解毒剂
此后, 中国人发现这種神奇的叶子, 能解渴, 提神, 醒脑, 还能治癒某些疾病
因此人们开始饮茶, 茶的神话从此展开
唐朝的茶博士陆羽所写的"茶经"是世界上第 一本谈论茶的专书
饮茶除了解渴外, 也是一种艺术,一种享受
茶具上的书法和诗 , 使茶具成为古色古香的 艺术品
茶树
原产中国
很早就被发现是可当茶饮用的植物
现在在云南, 贵州和四川等地仍可见塔状的茶树
左图是八达岭的老茶树
茶的种类
新种的茶树, 要經过五年才能採收 ,三十年的老树, 就没有經济效益了
老树干每年都要修剪
經过不断地复生, 茶树可达
一百岁
气侯影响茶叶的品质
一个熟练的女工, 一天只能採收六百克
的茶叶
茶的种类
由于製作过程的不同, 中国茶可分五种
绿茶
红茶
乌龙茶
茶砖
花茶
绿茶
没有发酵
保持原来的绿色
主要产地: 浙江, 安徽, 江苏
发酵过再烘焙的茶
由绿茶加工製作而成
主要产地: 安徽, 云南, 江苏, 四 川,湖南
红茶
乌龙茶
半发酵的茶
介於红茶和绿茶之间
主要产地: 福建, 广东, 台湾
Back