文档介绍：2021年咖啡厅创业计划书范文
创业第一步要写好创业计划书，好的创业策划书怎样撰写?下面由xxxx为大家精心搜集的，期望能够帮到大家!
第一章、 企业及项目介绍
一、企业介绍
(一)、组织名称：缘来缘去自主咖啡厅
(二)、性 质：我们是一家大学生自主创业、私营性质的股份制有限企业。一家以市场为依靠，以服务为基础，以目标人群为服务对象，关键经营各色咖啡、面点及相关产品的餐饮企业。
(三)、组员人数：6人(早期)
(四)、经营范围：1、各色咖啡
2、各色点心
3、各色茶水、果汁、果盘等相关产品
(五)、目标人群：1、城市白领
2、在校学生
3、社会青年等相关人群
(六)、服务宗旨：以人为本 用户至上 满意消费 让用户放心
(七)、组织文化：务实 勤勉 创新
(八)、创业理念：勤以养财 学以致用 创新服务
二、组织管理
(一)、组织结构
(二)、分部职能
1、总经理：制订咖啡厅经营长久发展计划和年度计划及工作目标，组织完成各项业绩和任务;审核咖啡厅各项经营成本和各项支出; 熟悉咖啡厅运作步骤，建立健全咖啡厅餐厅服务体系、管理体系和管理制度;负责所辖范围内的安全管理工作，向来宾及职员提供安全的就餐环境和工作环境，负责督导下属对所辖 范围内的设施设备进行维护保养管理; ·制订咖啡厅工作计划，编制专题活动的策划、运作、推广计划书; ·负责咖啡厅各级人员的招聘、培训、指导、考评、调配、晋升、奖惩等人事管理工作，建设一支专业性强，职业化程度高的服务队伍; ·负责制订咖啡厅组织架构，岗位职责，培训体系，激励体系，以适应咖啡厅的发展; ·维护咖啡厅形象，提升咖啡厅美誉度，和上级主管部门保持良好关系。
2、资深顾问：时刻了解咖啡厅发展方向，掌握市场情况，主动学****产品、行业知识 ;成为老用户信赖的服务商，并让老用户自发的推荐新用户 ;深入了解用户需求，提供利润最大化的合理方案，能够给用户提供有偿的无形产品(服务、培训、软件定制等)，同时为总经理及咖啡厅主要用户及合作伙伴关系的建立和维系;定时参与展会，熟知行业发展方向，为总经理提供行业前瞻性方案 ;做工作总结及预估项目汇报，可组织部门内部行业交流会，和集团各部门沟通协调，确保工作计划的推进落实;负责经理的相关汇报、文件的撰写工作，总经理交办工作的督办、协调及落实。
3、部门经理：
(1) 餐饮部：全方面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责;负责制订餐饮部长久、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理;制订服务标准程序和操作规程;检验下属各岗位人员的服务态度、服务规程，确保食品的质量，促进本部门做好卫生清洁工作，开展常常性防火、安全教育;依据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本;制订服务技术和烹饪技术培训计划和考评制度。定时同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学****其它单位的优秀经验、技术;主持日常和定时(每七天一次)的餐饮部会议，常常检讨业务状 况，立即调整，完善经营方法，参与咖啡厅部门经理会议。
(2)市场部：负责研究市场的宏观方