文档介绍：热烈欢迎全国餐饮业成功企业高峰论坛的各位代表
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员工培训
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员工培训
办店宗旨:“创造并留住每一位顾客,使他们成为酒店的回头客,把每一位员工培养成社会有用之才”
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员工培训
我们认为,优质的服务是优秀的员工创造的,优秀的员工是培养出来的,只有高素质的员工才能生产出优质的产品。十几年来,我们矢志不渝的坚持把培养优秀员工作为我们的战略规划,通过塑造优秀员工,与顾客建立和谐、信任、共存与双赢的关系,进而创造一流的服务。
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员工培训
员工来店前素质不高不是我们的错,来店后素质没提高就是我们的错。
培养员工的标准:规范化、标准化、职业化、亲情化。
人人是钢铁,成型靠模具
海景如何把每一位从社会上招聘来的员工培养成海景人,从培训部的角度,我重点汇报如下:
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一、新员工的招聘三关进
员工的招聘要过三关,只有三关完全通过的员工,才能进入海景。
第一关:人力资源部
人力资源部负责整个酒店岗位人员编制和人才招聘、储备的工作,并负责制订酒店所有岗位人员的具体要求,包括学历、外语等级、身高、体重等等,人力资源部根据各个岗位人员的使用情况,到指定的招工渠道进行选人,要求应聘者本人填写《应聘表》,并根据具体岗位的要求进行初选。
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一、新员工的招聘三关进
第二关:各个使用部门
人力资源部集中组织初选通过的员工,到酒店进行集中面试,由相关部门配合,进行证件查验、身高体重测定、健康检查、外语测试等相应的检查,并由各个使用部门经理进行面试。
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一、新员工的招聘三关进
第三关:总经理
酒店所有的岗位人员都要经过总经理面试这一关,并不是总经理认为酒店的员工需要多么高精端科技人才或者具备多高的技能,而是总经理认为酒店员工必须具备两种最基本的素质:服务意识和团队意识。总经理主要从这两个方面进行把关。另外,总经理面试也堵截了人情关,避免了酒店员工的近亲繁殖。
人力资源部根据面试的结果,通知通过面试的新员工到酒店报到,参加为期一周的新员工岗前培训。
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二、新员工岗前培训
1、所有的新员工,无论是应聘的何种岗位,都要到培训部进行为期一周的岗前培训。
2、岗前培训由培训教师按照培训计划进行统一的课程讲解,并根据培训课程安排协调企化部、人资部进行专项讲课,主要是酒店的文化观念,管理模式,人事制度,行为规范等。把海景人所信奉的道德观念、人生观念、黑白文化告诉新学员,明确的告诉参加岗前培训的新学员,之前的过三关是酒店选择他们,现在的岗前培训就是他们选择酒店。
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二、新员工岗前培训
3、通过案例教育、组织新学员亲身体验等方式,加深新学员对酒店文化和管理模式的了解,安排学员在培训期间帮工一次,体验二线为一线服务,上工序为下工序服务,全员为客人服务。
4、安排学员暗访一次,包括院内保安问候检查暗访,电话咨询暗访,陌生人进出楼座暗访等,体验客人永远是对的,检查者检查出的问题永远是对的;
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